蛋白质乳制品大至可分为两大类:1,植物蛋白乳制品 2,动物蛋白乳制品
植物蛋白乳制品是:以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),经加工、调配后,再经高压或无菌包装制得的乳状饮料。市场上售卖的杏仁露、核桃露、花生露、椰奶等 。
动物蛋白乳制品是:牛乳或羊乳等,及加入适量的维生素、矿物质等其他辅料,适用法律法规及标准规定所要求的条件,经加工制成的制品。
含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵加工制成的制品。配制型含乳饮料是以乳或乳制品为原料,加入水、白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。
乳制品饮料蛋白质含量不低于1.0%,这是国家规定制造商的标准,禁止生产厂商制造过少蛋白质的乳制品。所以商家为了节约成本,含乳饮料中的蛋白质含量不可能比纯牛奶高。乳饮料有不同口味是因为生产厂家在牛奶中加了食品添加剂,满足消费者口味上的需求。
这些饮品中,蛋白质含量都不高,为了长身体,就不要瞎给买了,没太多营养还浪费钱!不过如果只是为了味道的话,偶尔吃一吃也没有什么问题,补钙补充蛋白质还是喝纯牛奶比较好。而挑选的时候,尽量选择配料表中添加剂少的,甚至不含添加剂的,选择蛋白质,钙含量比较高的。