蛋炒饭的具体炒法
这样做蛋炒饭，炒出来的饭又香又嫩，一大盆也能吃完。
准备好蒸好的米饭或者是剩下的米饭，然后把胡萝卜切成小丁，在准备好玉米粒，将鸡蛋打入碗中再放入白醋进行搅拌均匀。将锅内倒入植物油，等待油热之后，加入葱花放到油锅内，等待炒香之后将 饭放入锅内进行翻炒，蛋炒饭的火不能开大了，开中火就行，不然蛋炒饭容易炒糊，等待蛋炒饭炒到差不多之后就把已经搅拌好的蛋液倒入锅里面，进行翻炒炒的过程要用饭勺不断地拍打米饭，翻炒大概一分钟后就可以了，随后加入胡椒粉和盐，一道蛋炒饭就完成了。炒的时候要先把蛋炒熟，然后再放米饭把已经准备好的饭放入锅内进行翻炒。
蛋炒饭还有几个小技巧
炒蛋炒饭的时候先要把蛋给炒熟，如果先放饭的话，但在饭不容易炒熟，
并且还会 特别不好吃，还有炒饭的时候开中火就行了，也可以选择放了油
之后就放盐，这样炒的时候 盐在油里面更加容易入味。
在米饭选择上也是一门学问，刚煮好的饭干湿程度不一样，炒饭的时候饭不能太湿，
最好选用剩下的饭或者隔夜的饭这样炒出来再放会更香，学会这些细节，大家的蛋炒饭
就成功可以出锅了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-07-24
我觉得米饭切一点腊肉炒那是最香的呀，特别是我们以前没有什么好吃的东西，往往就拿一点腊肉炒糯米饭吃，小时候记忆里面那是最幸福的时刻，腊肉炒糯米饭呢那个糯米是直接拿水浸泡了的，然后就倒到锅里去炒的。
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