用黑米蒸出来的米饭，口感特别好，怎么判断黑米煮没煮熟？

Question

如题所述

Answer 1

用黑米蒸出来的米饭，口感特别好，怎么判断黑米煮没煮熟？它表层呈灰黑色，营养成分会比普通的大米更高一些。平常很多人也喜欢买黑米回家了煮饭吃。

1.看颜色

生的黑米它表面点颜色是展示出黑灰色，有点发亮。而当把黑米放入锅中烧开之后，表面点颜色就会发生变化，颜色会变淡，看好没有那么黑，反而有一些变紫。因而辨别黑米是否存在烧开，可以甄选从它的颜色变化来作出判断。

2.看硬软水平

生的黑米材料还是比较坚硬的，拿筷子或者用手去捏是戳不动的。但是黑米烧开之后，它就会松垮。因而黑米煮了一段时间之后，可以拿筷子去戳一下小米粒，倘若戳得动，而且比较软烂，那就说明黑米早就煮好了。如果戳不动那么说明黑米还没熟，或者熟的落实不到位，理应再多煮一会。

3.用嘴尝

生的黑米材料硬，因此放嘴中是嚼不动的，但是煮熟后的黑米吃进去是软烂的。因此当黑米煮了一段时间后，可以取一点米粒放进嘴巴里嚼一下，倘若嚼不动或者嚼上去有立体感，那说明黑米并没烧开，倘若嚼上去很软软糯糯，而且有一丝丝清清甜味，则说明黑米早就烧开可以食用了。因此可以通过用嘴尝来判定黑米是否存在烧开。

4.用鼻子闻

生的黑米其实没有什么味道的，但是烧开以后的黑米会释放出淡淡的米香味道，因而可以通过闻气味来判定，香气足说明黑米早就烧开，并没香气或者香气偏浅，说明还要再煮一会。因此大家在煮黑米时不要心急，也不要一直去揭开锅盖看，一般放进锅上煮20min到30分钟，绝大多数黑米就煮熟了，再焖上五分钟，口感更佳。

Answer 2

可以看它的颜色是否会发生变化，如果发紫一些的话就熟了，也可以用筷子下手去戳，如果软了就说明它煮粥了。

Answer 3

你可以选择用铲子去捣一下，如果轻而易举的就捣到了底部的话就什么是煮熟了的。

Answer 4

最好的办法就是尝一小口，这样就能知道熟没熟了。