柑橘,也称为橘子、柑桔、橘子、金橘、柚、柑桔。
柑橘类水果具有出色的颜色和香味,并且汁液丰厚。水果外形小而扁平,表皮为朱红色或橙黄色,皮薄,润滑且不硬,滋味酸甜,中心尖而细。
柑橘和橙子是同一种水果,只是由于不同地域不同,而构成了不同的称号。柑橘喜欢暖和湿润的气候,其耐寒性比柚子,酸橙和甜橙略强。我国是柑橘主要种植国之一。
起源
柑橘起源于中国云贵高原,途经长江而下,传向淮河以南。长江下游,直到岭南地区,经过中国人民长期栽培选择,柑橘成了人类的珍贵果品。
15世纪,葡萄牙人把中国甜橙带到地中海沿岸栽培,当地称为“中国苹果”。后来,甜橙又传到拉丁美洲和美国。
1821年,英国人来中国采集标本,把金柑带到了欧洲。
1892年,美国从中国引进椪柑,叫“中国蜜桔”。英语把柑和桔总称“曼达宁”(Mandarin),其原意就是“中国珍贵的柑”。