一、低芥酸菜籽油的好处
低芥酸菜籽油含有大量有益于人体健康的不饱和脂肪酸（90%)，不饱和脂肪酸中油酸含量稍低于橄榄油，同时含有亚油酸、亚麻酸，这两种为人体必需脂肪酸，以及天然维生素E、酚类物质、植物甾醇、种子磷脂等营养物质。
人体对低芥酸菜籽油的吸收率高达99%，并且有利胆功能，即使肝脏处于病理状态，菜子酮也能被人体正常代谢，患病时吃低芥酸菜籽油非常不错。
低芥酸菜籽油具有较高含量的不饱和脂肪酸，和最低含量的饱和脂肪酸，能降低人体血液中的低密度脂蛋白胆固醇，减少患冠心病风险。
低芥酸菜籽油含有丰富的天然维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可以延缓衰老，美容养颜。
二、低芥酸菜籽油的坏处
营养单一，长期只食用一种油脂，不利于营养均衡。
低芥酸菜籽油的优点以及存储注意事项
低芥酸菜籽油的饱和脂肪酸最低，只有7%，大约只有葵花籽油 (12%) 、橄榄油 (15%) 、大豆油 (15%) 、花生油 (19%) 的一半。此外，低芥酸菜籽油中不饱和脂肪酸的构成非常合理，约含油酸65%左右，亚油酸20%左右，亚麻酸10%左右，亚油酸和亚麻酸是人类必需的两种脂肪酸，人体不能自身合成，需要从外界食物中摄取。
低芥酸菜籽中的酚酸总量很高，除延缓油脂氧化外，还具有抑菌、抗肿瘤、抗炎、抗病毒等重要功能活性。
低芥酸菜籽油产品应储存在清洁、干净的容器内，严禁露天存放及日晒雨淋，储存仓库温度不得高于40℃，室外大容量储存罐应采取降温、满罐和充气储存技术。在上述包装运输储存条件下，保存期为18个月。
以上内容参考：百度百科-低芥酸菜籽油
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