1、质量不同：每100ml含3.6g的牛奶比3.2g高9%，质量更好，但事实上，含3.6g蛋白质的牛奶价格肯定比3.2g高9%以上。优质鲜奶的蛋白质含量可达到4%以上。根据地区、季节、饲料、牛的状况等，可以在2.8到4.6之间，牛奶中的蛋白质含量约为3.2%。
2、总蛋白不同：在总蛋白中，乳蛋白含量为14%～24%，酪蛋白含量为76%～86%。乳清蛋白是牛奶中最重要的蛋白质，因为它含有必需的支链氨基酸和具有生理活性的肽。乳清蛋白是乳清蛋白和乳铁蛋白合成领域的水溶性蛋白质。乳清蛋白含有大量的氨基酸，如亮氨酸和异亮氨酸，它们是人体必需的，不能自行合成。
3、价格不同：实际上3.6克蛋白质牛奶的售价肯定比3.2克牛奶高9%以上。牛奶中的蛋白质是优质蛋白质，蛋白质的质量是看蛋白质的氨基酸分数，分数越接近人体，蛋白质越容易被人体消化吸收。
以上内容参考 百度百科-纯牛奶
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