其实影响人们喝酒后的反应不同的还是归结于酒精本身。酒精在进入人体后，其中的
乙醇就会不断的发生变化，慢慢地就会转化为乙醛，乙醛会对人体产生刺激，从而影响人们的行为、语言等都不太正常。想要将酒精代谢就需要
乙醛脱氢酶，这种物质在我国绝大多数人的体内都是缺乏的，因此有的人在喝酒后会因为乙醛不能尽快的转化为水和
二氧化碳，而产生的“酒精中毒”的表现，有的人表现出脸色发红，有的人脸发白。
酒精进入人体后，对脑部产生的刺激是非常大的，酒精到达脑部只需要30秒的时间，但会持续的产生刺激，酒精中的乙醇能够和敏感抑制受体结合，然后损伤
海马体，并且影响
下丘脑，就会导致有的人在喝酒后心里想什么，就会说什么。
有的人酒后胡话连篇，有的人却倒头就睡，原因是什么？
喝酒后产生不同的症状，原因归结于人体内的酒精浓度的差异，比如在血液中的酒精浓度超过0.3毫克/毫升时，就会感觉到
眩晕、脸红或者站不稳，刺激人们更多的产生说话的欲望。继续饮酒导致酒精浓度超过0.6时，会让人做出和寻常行为相违背的事情，比如胡言乱语。
而那些酒后只想睡觉的人多不是出现了暂时性的酒精中毒，要达到这样的程度，需要血液中的酒精浓度超过1毫克/毫升，喝酒的人认知会逐渐破坏，从而昏昏欲睡。如果还没有停下饮酒，不尽快的排出酒精，很可能会导致酒精浓度继续上升，超过4毫克/毫升时，就会面临心脏骤停的风险。