苏泊尔电饭煲煮粥时为什么会溢出？

Question

如题所述

Answer 1

因为水和米比例不匹配，导致水过。

如果锅内的水已经超过最高水位线，煮饭沸腾时水就会溢出。

所以，煮粥时按小量杯的比例加水和米，如想吃稀饭，加6碗水，1碗米；想吃浓度适中的粥，加8碗水，1碗米；想吃稀粥，加12碗水，1碗米。

在煮黏稠的粥时要防止扑锅，可以开锅后直接按到保温状态，过一二十分钟等米烂了再按回煮饭状态重新烧开就可以了。

用电饭煲煮粥，要想水沸腾时不溢出，需掌握以下方法：

延长泡米时间，最好把米浸泡3个小时左右再煮，这样能避免米膨胀，水溢出；

煮粥时，先把水煮沸，然后再加米，这样也能放在水溢出；

煮粥时，加几滴香油，也能避免水外溢；

沸腾时，用勺子将部分水勺出，也能防止水溢出。

如果电饭煲粥溢出怎么办？

方法一

延长泡沫的时间。在使用电饭煲煮饭2小时以上之前，再煮一遍，以免米汤溢出。

方法二

热水下的米饭方法。煮粥时，用米饭加热米饭的程序非常少见。

方法三

加入芝麻油。在锅中加入几滴芝麻油，以避免在烹饪时溢出。

应该在电饭煲粥中加入多少水

如果你喜欢厚，你可以多喝水。水与米的比例为5: 1.使用小量杯的较佳测量是5杯水，而不是一杯米。

家中水与米的比例为4：1。

如果您家中没有量杯，您可以用手指测量水量。如：煮饭一般是中指入水，以指关节高度为标准。水平线对于挺好个关节来说是较好的（米的底部是底部，而不是底部！）

Answer 2

煮粥的时候出现溢粥，这种情况有很多原因，下面来看看相关知识。
电饭锅煮粥的时候溢出，首先要找到原因然后调整：
1、米和水比例恰当煮饭的时候汤才不会溢出来，水位最好不要超过电饭煲内胆容量的2/3，不要超高电饭煲内胆最高的刻度线。
2、煮饭之前先将米浸泡一两个小时，把米饭泡膨胀，煮饭的时候可防止米汤外溢。
3、煮粥时，等到水热后下米，发生米汤外溢的情况就很少了。
4、等到粥开后，在锅内放点食用油，油会使米汤泡沫扩散不集聚，就不会容易溢出。
5、电饭锅排气孔长时间没有清理，长时间积累下来的污垢把电饭煲堵住了，要定时清洗排气孔。
6、检查电饭锅内胆与发热盘是否接触良好有无杂质，杂质会导致温控开关部件损坏进而电饭锅不能跳闸，要定时清理电热盘与煲体之间的杂质。
煮粥时，由于米煮熟后，淀粉渗入水中，液体的浓度和粘度增加，从粥里跑出来的蒸气泡，外面是一层淀粉液粘膜，不容易破裂，直到粥上的泡沫越来越多，多到锅内容纳不下时，粥就溢出来了。而烧开水时，会产生蒸汽，形成气泡，当气泡升到水面会破裂，这样蒸汽就跑掉了。
防止粥溢出方法
1、在煮粥时，加少许食用油，这样即使用大火煮粥，也不会发生粥溢出锅外的情况。
2、当粥快要溢出锅时，暂时切断电源，以免粥冲出内锅，溢到锅外。虽然粥不能从内锅向外溢，但通过按键也能溢出。要是弄湿了按键，将影响电饭锅的绝缘性能。所以，应尽量避免。