新疆的烤包子特别好吃，可为啥烤包子就是走不出新疆？

Question

如题所述

Answer 1

死面皮擀成四方快，包裹了新疆的绵羊肉肉丁，混合绵羊大尾巴羊油，洋葱，各种调料烤个十多分钟，这个羊肉包子非常浓郁，非常新疆！烤包子跨区域，口感上不能做到统一。官话就是：用未经发酵的面做皮子，包裹用羊肉、洋葱、孜然粉、和盐搅拌而成的馅料，置于馕坑（土制火坑）内壁烘烤而成的羊肉馅包子。在新疆，烤包子多是作为早餐食用。

全国的吃货都知道，还都是垂涎三尺吃不着，想吃只能去当地。不知为什么，这么好的美味离开新疆就不是那里的味道。所以市场经济这多年了，还都走不出来，烤包子就是典型之一。新疆传统美食最大的特点是食材新鲜，制作简单，用料扎实，不会掺假，现做现吃，味道最佳。所以成品是万难带出新疆的。所以，只能勉为其难的同比我高一届的学长们一起，好处自然是非常多，让我最心动的却是，四人间的寝室，距离食堂、开水房、洗衣服都非常近，又比较安静，去上课也比较方便。要是让我吃三四块钱的包子，一顿吃5个15元，我是舍不得，毕竟选择性多啊，米线，黄焖鸡米饭，麻辣烫，砂锅，都是十几元，早上喝粥或者包子铺十块钱以内就能解决。

我自己就非常喜欢吃烤包子，就我自己在新疆生活的经验而言，我觉得烤包子难出新疆的主要原因有两点。，里面全都是羊尾巴油啊啊。实在是吃不下去，太腻了啊。所以我觉得烤包子作为一种地方特色，当然有它存在的价值也有局限，拿到内地不修正估计都赔钱，赔钱的买卖谁会做呢。

而烤包子也没有这样的推广，只是靠一个人吃完了再传给下个人这样，比较耗时间，短期内不能形成潮流或者爆品。所以我认为这就是烤包子以及其他诸多新疆特色小吃走不出去的原因。

Answer 2

因为包子全国各地都有，各种各样的口味也有，不属于稀缺或独特的东西，想走出去是挺难的。

Answer 3

因为每个地区流行的东西不一样，你从小吃到大，就会觉得好吃，但是别人是突然接受这个味道，所以受不了。

Answer 4

带有汤汁的包子，最好用纯肉馅，用素菜不太好吃，包子有汤汁的秘诀，就是“往馅料中打水”，每次加入后，都用筷子朝同一方向搅拌，直到水全部吸收到肉馅中

Answer 5

烤包子需要的羊肉只有新疆有，别的地方养的羊做出来就不是一个味道。