老南瓜的做法家常做法大全家常

Question

如题所述

Answer 1

一、香椰南瓜糯米糍

所需食材：南瓜1小块、白糖2勺、红豆沙适量、糯米粉1小碗、椰蓉半碗。

1、南瓜清洗干净后去皮，切薄片，放入蒸锅中，蒸15分钟。

2、蒸好的南瓜片用勺子压成泥状，加入2勺白糖，搅拌均匀。

3、南瓜泥中少量多次的加入糯米粉，团成团。

4、南瓜糯米团切成大小均匀的小剂子，红豆沙团成球状。

5、南瓜糯米面剂子压成饼状，将红豆沙球包裹，再次团成球状。

6、蒸锅的篦子上刷上一层油，将南瓜糯米糍放入蒸锅中蒸10分钟。

7、蒸好的南瓜糯米糍趁热放入椰蓉中，滚一圈，使椰蓉粘满南瓜糯米球，香甜软糯的椰香南瓜糯米糍就做好了。

二、南瓜小米红枣球

所需食材：南瓜1小块、小米1小碗、红枣5颗、白糖2勺、蜜豆3勺、糯米粉和淀粉适量。

1、南瓜洗净去皮后切片，小米淘洗干净后用清水浸泡，红枣洗净用水浸泡。

2、南瓜放入蒸锅中蒸15分钟左右，小米放入电饭锅中，加入适量的清水，开启电饭锅将小米蒸熟。

3、蒸好的南瓜放入果汁机中，打成泥状，红枣对半切开，去核切碎。

4、蒸熟的小米中放入南瓜和白糖，拌匀后，少量多次的加入糯米粉和淀粉，团成团。

5、加入红枣碎和蜜豆，拌匀后团成球状，放入蒸锅中蒸8分钟即可。

三、南瓜小米发糕

所需食材：小米半碗、南瓜1块、面粉半碗、白糖2勺、酵母粉1勺、泡打粉半调羹、蜜豆2勺、淀粉3勺。

1、小米淘洗干净，浸泡1小时，加入适量的清水煮15分钟左右。

2、南瓜洗净去皮切块，放入蒸锅中蒸15分钟。

3、将小米粥与南瓜一同放入果汁机中，加入2勺白糖，打成糊状，小米南瓜糊晾至30度左右，加入1勺酵母粉，拌匀。

4、面粉中加入淀粉、泡打粉，拌匀后用筛子过滤。

5、混合粉加入小米南瓜糊中，搅拌均匀，呈用刮刀捞起来不易脱落的稠糊状。

6、模具内壁刷油，小米南瓜糊倒入模具中，小米南瓜糊不要将模具填满，面糊发酵后会膨胀，要留一些空间，表面整理平整，撒上蜜豆。

7、 发酵后放入蒸锅中蒸20分钟左右，关火后焖5分钟，待微凉后脱模，切成厚片即可。

Answer 2

导读：南瓜的6种做法，家常营养还味美，囤上30斤都不够吃，老少喜欢

冬天来了，作为爱囤“猫冬菜”的北方人来说，家里要是没点囤货那都不叫过冬！萝卜、白菜、土豆、山药芋头红薯，那叫一个丰富，即使不买菜也够吃上两个月，除了这些蔬菜，农村房前屋后种的大南瓜更是列在首位，多得都吃不过来，亲朋好友一送，好几家都跟着沾光。

宝妈家也有口福了，好友送过来七八个南瓜，长的、圆的，大的小的，五花八门，朋友说了，我家会做菜，这些南瓜在我家准剩不下，哈哈，还真是了解我，有了食材就爱折腾！这不，回头一看最近做的还真不少，6款做法出来了，赶紧分享，如果你家有南瓜或爱吃南瓜，不妨参考试试宝妈的做法，总有一款适合你！

一、【南瓜百合二米粥】

室外干冷，屋里暖气热，一不注意就会上火，隔三差五给家人用百合和南瓜做点粥，香喷喷，去火还养胃，暖身营养，家人喜欢！

食材：鲜百合或干百合适量，南瓜一块，大米，小米

做法：

1，百合切去头，一片片掰下来洗净。干百合需要提前泡软再用

2，南瓜去皮去瓤切小块

3，大米和小米以2：1的比例下锅加水熬粥至半粘稠，加入南瓜和百合接着熬到南瓜熟透，粘稠即可出锅，微甜、香，好喝极了

二、【南瓜鸡肉饭】

下班回来炒菜又焖饭的比较麻烦，人口多的话一个菜还不够吃，还不如来个饭菜一锅出的焖饭，有肉有菜有主食，香喷喷热乎乎，老少都喜欢，很值得推荐。

食材：南瓜，大米，鸡腿肉，干香菇

做法：

1，大米泡20分钟；干香菇冲洗一下，用温水泡软，去蒂切丁；鸡腿肉切丁；南瓜去皮去瓤切大点的丁

2，锅里加油，放入鸡肉丁炒变色断生，加葱姜、料酒炒香，再放入香菇丁炒香，先加入1小碗泡香菇的水，再加入清水，汤水的量以刚刚没过食材为好

3，加酱油调色，加盐调味，尝尝菜汤，有点咸就是刚刚好，倒入南瓜丁，大火烧开煮1分钟至香味浓郁，关火

4，大米倒入电饭煲，控去水，把炒锅里的菜和汤汁一起倒入饭煲，汤的量和食材齐平，焖饭程序制作完成，拌匀就可以了

三、【南瓜炖土豆】

可以说这是南瓜最接地气的吃法了，北方家里都有的俩食材，切一切，无需太多调味料，原汁原味，咋吃都没够，白嘴都能吃一大碗。

食材：南瓜，土豆，葱花，酱油，盐，植物油

做法：

1，土豆去皮切块，南瓜去瓤切比土豆大一点的块

2，锅里加植物油，放葱花炝锅，倒入南瓜和土豆炒几下，加点酱油提色

3，倒入刚没过食材的水，加盐烧开，炖到汤汁少许，南瓜和土豆软烂，关火出锅

四、【南瓜花卷】

对于不爱吃南瓜的人来说，把南瓜蒸熟揉面团做美食，是最好不过的方法了，营养也吃到了，有颜值还养眼，做起来也不难

食材：南瓜，普通面粉，干酵母，白糖，植物油

做法：

1，南瓜去皮去瓤蒸软，碾成泥，晾到温热

2，5克干酵母加一小碗温水浸泡至融化，500克面粉加1勺白糖拌匀，再拌入酵母水，再加温水拌面絮，揉成稍软的面团，盖上盖子温暖处发酵至两倍大

3，发好后揉一揉排气，再擀成大面片，刷植物油，卷起，两两合一摞起来

4，用筷子在中间往下一压，两手拿起稍微一拉，两头往底下一塞，花卷就做好了

5，锅里加水，屉上刷油，花卷都码在屉上，盖上锅盖饧10分钟，大火烧开，上汽后开始计时，根据花卷大小蒸15-20分钟

6，到时间后，再焖3分钟开锅，防止回缩。

五、【南瓜瘦肉粥】

用南瓜熬粥，比较养胃，甜丝丝的大人孩子都喜欢，但是营养不够丰富，这回我放了点瘦肉一起做，嘿，真香啊，儿子一口气吃了两碗！

食材：南瓜，猪瘦肉，大米

做法：

1，南瓜处理干净，去皮切丁，瘦肉切很小很小的丁，加点葱姜、植物油拌匀，去腥腌5分钟

2，大米入锅加8倍水熬粥至半粘稠，倒入南瓜丁、瘦肉接着熬煮

3，粥粘稠、南瓜软烂，加盐、香油调味出锅！

六、【南瓜西葫芦香肠饼】

之前一直喜欢用西葫芦做早餐饼，其实加点南瓜丝也不错呢，营养更丰富，还吃不出来，很快手1

食材：去皮去瓤南瓜，西葫芦，鸡蛋，普通面粉，葱花，盐，十三香

做法：

1，南瓜和西葫芦擦成丝，磕入鸡蛋，加葱花、盐、十三香拌匀

2，加食材1/3的水量，拌匀

3，分次加面粉搅成稠面糊，电饼铛刷植物油，上下火预热，用饭勺舀入面糊摊薄烙熟，中途翻一次面。烙好后切开就可以上桌了，简单快手，营养多还好吃，值得一做！

南瓜这6种吃法，囤上30斤都不够吃，营养还味美，大人孩子喜欢！

大家说说，关于南瓜你还有哪些更美的吃法，欢迎一起分享哦！本回答被网友采纳

Answer 3

1
南瓜牛奶羹

南瓜切块、蒸熟、去皮
搅拌成泥状
将南瓜泥倒入小锅中，兑上牛奶
搅拌均匀
小火加热至沸腾
就OK啦~

2
鸡肉培根南瓜意面

鸡腿肉切条状，培根切丁，大蒜切末
热油锅炒香大蒜
放入鸡腿肉、培根，炒至八分熟
倒入南瓜泥、牛奶
加适量盐和黑胡椒，翻炒均匀
同时烧一锅热水至沸腾
放入一匙盐巴+意面
最后将面放入炒好的酱汁中
搅拌均匀即可！

3
南瓜红烧肉

南瓜去掉上方的蒂部，去籽
雕成自己喜欢的样子
将米饭（可以用糯米、紫米……）
填满南瓜盅
铺上切成片状的腊肠、腊肉
盖保鲜膜，放蒸锅里
大火30分钟
就好啦~~

4
南瓜凉糕

用凉水将琼脂泡至发白，捞出
琼脂加水，上锅蒸化
放入适量白糖
用滤网过滤的南瓜泥
将琼脂放入经过滤的南瓜泥中
用勺子搅拌均匀
将南瓜泥倒入模具中
放冰箱冷藏2小时左右即可！

Answer 4

老狼瓜的做法家常做法来说的话作为南瓜的话一般我们就做那种南瓜酱的话就特别的好你先把他晒的话放在锅上蒸蒸干以后就算做南瓜浆本回答被网友采纳