中国人爱吃面，无论南方还是北方，据史料记载，我国的面条可以追溯到4000年前，经过不断地演变，如今各地都有特色的面条制品，其口味也各具特色，下面就来看看我国最好吃的10碗面，花样繁多，品种多样，你认为哪里的面最好吃？
1、山西焖面
焖面是我国长江以北地区的特色美食，唯有山西的焖面最为有名，好多人都知道山西的刀削面，其实山西焖面好吃的程度一点不比刀削面差，早在北宋年间，焖面这种吃法就流行于山西各地，从烹饪技术来讲，和刀削面相比，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好。
2、河北龙须面
龙须面啊流行于我国北方地区，河北最为出名，每年二月二在河北都有吃龙须面这一习俗，据说龙须面是由山东扯面演变而来，距今也有300多年历史了，正宗的龙须面细如发丝，做龙须面的师傅也是需要有很多年的功底，目前有记录最细的龙须面可抻至20下以上，数目可达数百万根。
3、山东打卤面
打卤面是山西、山东的特色美食，山东的打卤面最为有名，京津冀一带的有些年长的人也爱吃打卤面，其早年间是由山西移民过去，东北人爱吃打卤面的原因是早年祖辈从山东闯关东过去的，山东打卤面好吃主要在卤上，各种的食材都可以做成卤子，有荤有素，可以说是五花八门。
4、河南酸汤面片
好多人认为河南的烩面最为有名，但烩面只是局限于个别地市，在洛阳、汝州、新郑等地几乎没人吃烩面，那里人爱吃浆面条，然而酸汤面片无论在河南哪个地市的饭店几乎都可以吃到，一桌酒菜过后的主食除了水饺，很多都是要一碗酸汤面，面片薄而筋道，汤酸爽开胃，非常适合酒后食用。
5、江苏锅盖面
锅盖面又称小刀面，是江苏镇江的特色美食，自从被央视舌尖上的中国报道后，在江苏各大城市几乎都能吃到小刀面，这种做法早在清代就有记载食用，据说当年乾隆下江南品尝过后大为赞赏，自此锅盖面名声大噪，其制作工艺一直流传至今。
6、浙江片儿川面
片儿川面是杭州特色美食，是杭州人平常比较喜欢的一种面食，这种做法早在清代就有制作，据说是当年奎元馆发明的，经过百年的历史，时至今日这种做法没有太多变化，其味道鲜美可口，吃后回味无穷。
7、湖北武汉热干面
武汉的热干面绝对可以代替湖北的面条，如今这个名字早已响彻祖国大地，据记载民国时期在武汉就有这种吃法，其特点面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，辣味十足，让人食欲大增。
8、福建福州线面
福州线面是福建省传统的地方小吃，这种做法早在唐代就有制作，有人说起源于宋代，其制作手法经过不断改良，流传至今，其特点面条丝细如发、柔软而韧、入汤不糊而闻名，在福州地区，线面广为民众喜爱，大年初一，人们都要吃一碗线面，祝福健康长寿。
9、广东云吞面
10、四川担担面
担担面是四川极具特色的美食小吃，如果你来了四川要是没吃过一碗正宗的担担面，那就像到了北京没去过故宫、长城一样的遗憾，四川厨师高明，高在用味来刺激你的味蕾，用味来吸引你的食欲，一碗普通的面条都能让你吃到不一样的味道，其特点是面色泽红亮、麻酱浓香、麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥。