如题所述
芝士蛋糕怎么做?
1、把低筋面粉和玉米淀粉称重拌匀,黄油,芝士奶酪,白糖都称重备用。
2、把奶油奶酪常温融化和牛奶一起放入盆里隔水打成细腻的糊装,再加入黄油融化打匀。
3、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,把蛋黄一个一个的倒入。
4、再筛入粉类用手动打蛋器打成细腻的蛋黄糊。
5、蛋清加入白糖打发成湿性蛋白霜,就是拿起打蛋器,打蛋器上的蛋白霜有弯钩。
6、学厨模具洗净擦干,把蛋糕糊倒入。
7、入烤箱水浴155度烤制40分钟,拿出凉一会脱模即成。
8、芝士蛋糕成品图