第1个回答 2009-03-31
红楼梦里说：「男人是泥造的，女人是水造的!」其实，不论男女老幼，都是水造的，因为人体约70%是水份。若我们什麽也不吃，可以捱上十多天，但若滴水不沾，恐怕只能捱两叁天，在酷热阳光下，甚至连一天也熬不住。
水是构成人体的重要成分，约占成人体重的60-70%。血液中含水量达90%以上，因此约大量丢失水分，会导致死亡。我们进食后，吞 、消化、运送养份、以至排泄废物，各个环节都需要水的帮助才能顺利进行。水能润滑关节，例如水可防止眼球过乾、唾液和胃液能帮助消化。水亦能调节体温，透过排汗带走体内过高的热量。多喝水还可以降低尿中的钙浓度，钙浓度过高可能导致结石。
由此可见，水对人体甚为重要，因此我们每天都应饮适量的水来补充。一天应喝多少水，这问题说法不一，没有一定的指标。一种流行的说法是每天喝两公升的水，约八杯，包括任何液体。另一指标是尿液的颜色，若颜色较深，则显示喝水不够。
其实，要补充水份，不一定单是喝水，水果蔬菜也有一定的水份。不过，精制食物却没有。
口渴便喝水，看来最简单不过，但其实也有些地方须加注意：
过渴勿暴饮
俗语说：「过饥勿猛食、过渴勿暴饮，食勿过饱，饮勿太频。」夏天炎热出汗多，很多人喜欢一口气喝下大量的水，这对身体无益，因为喝进的水被吸收进入血液，血溶量就会增加，进而加重心脏负担。
喝水也讲时间
宜：
早上起来后喝一杯水，有助排除身体污物，降低血糖浓度。
饭前一小时喝一杯水，可以增进消化器官分泌消化液以促进食欲。
进餐时喝适量的水，有助消化和吸收。
不宜：
剧烈运动后不宜马上喝大量水，会冲淡血液，引致不适。
饭后不宜喝大量水，以免冲淡胃液胃酸，影响消化功能。
睡前不要喝大量水，以免晚上频频上厕所。
不过，有些人即使不断饮水，仍感到口乾口苦，头发、皮肤都枯旱无光泽。这情况不能单靠多饮水便可改善，是身体出现问题的警告讯号。
中医学上称这现象为「阴虚」。人分阴阳，阳指身体的机能，阴则泛指体内的液体，包括血液、唾液、泪水、内分泌、精液及油脂分泌。阴虚的人，体液及油脂分泌不足，身体因而呈缺水状态，以致眼乾、鼻乾、皮肤乾的现象。这类人亦有贫血问题，经常手足冰冷。
此外，若身体燥热，阳火上升，相对阴份更见不足。阴虚的人除「乾」外，多半精神不振、容易疲累、心血不足、四肢冰冷、记忆力衰退等。治疗方法须先清热、再养阴。
下款汤水有止渴生津功效，如经常口乾，日常可多饮用：
3至4人份量：北沙参5钱(15克)、百合5钱(15克)、玉竹1两(30克)、石斛5钱(15克)、无花果2个、蜜枣2粒，配苹果、梨子或胡萝卜。
水是生命之源，这句话人人皆知。但水与生命到底是怎样的一种关系呢？许多人，包括我在内，也是知其然而不知其所以然。
为此，我请教了金日光教授。
金教授侃侃而谈，他说，早在远古时代，即离现在有30―40亿年的时候，当时，不但地球上有了水，而且形成了海洋。这种水，我们称为远古生态水。此外，还开始有了氢、氧、碳、氮，甚至甲烷等一些最小分子。
这些分子，经过闪电等作用，再加上含有水的某种金属离子的催化和激活，便引起了某种化学反应，从而形成了生命的最初物质――氨基酸，它是组成蛋白质的基本单位。
接着，在远古生态水中，又通过某些特殊物质的催化、激活作用，便形成了某种生物高分子，再逐渐发展成具有生命的物体，最后才有了人与动植物。总之，人的形成，是有关物质化学反应的结晶，人的生命过程也是一种物质的化学反应过程。而水，在生命的化学反应中，扮演着极其重要的角色。
因此可以概括地说：没有水就没有地球上的生命。从这个意义上讲，水无愧于生命之源。
我请金日光教授再从现代营养学的角度，诠释一下“水是生命之源”这个命题，他欣然应允。
现代营养学认为，按生理功能分，人体内有三大营养物质：
一类：结构营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、常量矿物质、无机盐等等。
二类：调控营养物质，如微量元素，维生素等等。
三类：媒体营养物质，即水。
水在结构营养物质和调控营养物质被人体吸收时，起的是“媒体”作用和“桥梁”作用。水的使命是将这两类营养物质，运输到人体细胞之内。如果没有水，这两类营养物质就被细胞拒之门外，这就是人“脱水”致死的原因。俗话说，“渴死你”，说的也是缺水的严重性和危害性。
当然，水还有通过大小便及出汗等形式，排泄体内垃圾的功能，还在深层次上参与体内化学反应。
在正常情况下，人体的水份，18天更换一次。
有人就吃饭“饿不死”（只要有水）；人7天不喝水就得渴死。
其原因在于：20天时间内，人可以通过肝脏储存的肝糖元和皮下脂肪为人体补充能量，因而不会饿死，但人体如果严重缺水，就会造成电解质紊乱、血液浓缩和肝功能障碍，缺水7天，身体失去20％的水，就会被活活渴死。
在这方面，人不如骆驼。骆驼在它高耸的驼峰中储存着水，能在沙漠中从容跋涉。
人体重量的65％左右是水。其中在细胞内的水约55％，在细胞外的约10％，人体重量的30％左右是碳、氢、氧、氮等组成的蛋白质和脂肪等。其余重量的5％左右是金属和非金属的微量元素。
总之，无论是地球生命的形式，还是人生命的维持和成长，都离不开水。因些，将水誉为“生命之源”。也正因为如此，饮水问题成了历代科学家关注和研究的一个重要课题。金日光教授便是其中的科学家之一。他对于水与生命的关系，水在生命过程所起的重要作用，有着十分深刻的认识，但他也同时指出饮用水有质量高低之分。他的目标在于，发明和研制一种高质量的对人体健康有更佳效果的水。经过他6年艰苦奋斗，这种水终于诞生了。这就是“矿溶生态水”。水是生命之源, 水是人类生存的三大要素之一
在人体中，水的比重占70%，而血液里的水则高达90%，大脑组织中水的比重也达80%，就连骨骼里也有15%左右的水。
水是人体内液的主要来源，它有平衡体温，保证代谢正常进行的重大功能。
明朝李时珍在《本草纲目》中就把水列为各篇之首。
“药补不如食补，食补不如水补”
“好水是百药之王”
“好水是长寿之源”
保证健康水的足量摄入，不但可以有效排除人体内的有害废物，而且还可以从根本上增强人体的免疫功能，辅助患者早日康复。
民以食为天，食以水为先。健康水是最廉价、最有效、最安全的保健品。