济南茶叶批发市场第八届高级评茶班正式开课

Question

如题所述

Answer 1

在11月22日，济南茶叶批发市场举办了第八届高级评茶班，吸引了约50名来自省内外的学员参加系统培训。这一活动旨在提升茶商的专业素质，此前已成功举办七届，培养出200名具有国家评茶员资格的茶商。本次培训阵容强大，邀请了安徽农大的王同和教授，杭州茶院的沈红，以及山东农大的张丽霞等专家，他们将热门茶类如白茶、茯茶的知识和评茶技能作为教学重点。

评茶师与品茶师有所不同，评茶师职业潜力更大。他们不仅需凭借眼睛、鼻子、舌头和手等感官来评定茶叶的品质，还需掌握从干茶到湿茶的全面评估方法。评茶师的职业资格分为五个等级，其需求量大，工作范围涵盖茶行业，还包括餐饮、旅游等领域。评茶师需要保持味觉的灵敏度，遵守专业规范，如避免辛辣食物影响味觉和香水干扰评茶准确性，以及保持生活规律。

培训课程还特别邀请了湖南省益阳茶厂的黄燕经理，讲解茯茶中的金花形成原理。茯茶中的金花，即“冠突散囊菌”，对茶的品质至关重要，是湘益茯茶品质稳定和独特的保证。金花的含量和质量直接影响茶叶的口感和保健功能，因此在评茶中占据重要地位。

随着茶艺爱好者对茶叶品质和艺术性的追求提升，一些茶艺师也意识到评茶知识的必要性。许多学员在完成茶艺师学习后，选择进一步提升为评茶员。评茶员的培训不仅吸引了在职人员，也吸引了年轻且学历较高的学员，显示了行业对专业人才的高需求。