安吉白茶外形细秀,形如凤羽,颜色鲜黄活绿,光亮油润;属于草木香型,香气淡雅幽远 ,有别于龙井的高香和碧螺春的花果芳香。安吉白茶所有等级的采摘标准都是2叶1芽,开汤后的叶底完整成朵。冲泡杯中叶张,茎脉翠绿,汤色鹅黄,清澈明亮,叶肉玉白,叶脉淡绿。鲜爽甘醇,香高持久。而且茶汤滋味鲜爽绵甜,没有丝毫没有苦涩。
购买正宗的白茶的方法:
一、认准正宗的母品牌或子品牌;
二、认准卖家的信誉和专业度;
三、安吉当地购买;旅游附带购买;
四、先品尝后购买;货到付款或第三方支付购买,保护自身利益,严防上当受骗;
白茶可分为龙形、凤形:
精品:
龙形:扁平,光滑,挺直,尖削,嫩绿显玉色,匀整,无梗、朴、黄片
凤形:条直显芽,芽壮实匀整,嫩绿,鲜活泛金边,无梗、朴、黄片
嫩绿明亮
嫩香持久
鲜醇甘爽
叶白脉翠,一芽一叶初展,芽长于叶;
特级:
龙形:扁平,光滑,挺直,嫩绿带玉色,匀整,无梗、朴、黄片
凤形:条直有芽,匀整,色嫩绿泛玉色,无梗、朴、黄片
嫩黄明亮
嫩香持久
鲜醇叶白脉翠,一芽一叶;
一级:
龙形:扁平,尚光滑,尚挺直,嫩绿油润,尚匀整,略有梗、朴、黄片
凤形:条直有芽,较匀整,色嫩绿润,略有梗、朴、片尚嫩绿
明亮清香尚醇厚
叶白脉绿,一芽二叶;
二级:
龙形:尚扁平,尚光滑,嫩绿尚油润,尚匀,略有梗、朴、黄片
凤形:条直尚匀整,色绿润,略有梗、朴、片
绿明亮尚清
香 醇 厚
叶尚白脉翠,一芽二、三叶;
安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经瀹泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。
安吉白茶的饮用:
形色:安吉白茶所有等级的鲜叶都是2叶1芽,鲜叶外形细秀,形如凤羽,近似白玉,鲜黄活绿,光亮油润;制作后的干茶,外形细秀、匀整,颜色翠绿鲜活,略带金黄色;
香味:茶汤,色彩黄绿,茶姿舒展,形态各异,草木香型,清幽淡雅,滋味鲜爽绵甜,没有丝毫没有苦涩;视觉和味觉的双重享受,健康,时尚,高雅,有品位;
水温水质:冲泡白茶的水温一般在80-90℃为宜,水烧沸腾之后,五分钟中以内冲泡;水质选用普通的纯净水或过滤水即可,
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