炖猪肉排骨的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

炖猪肉排骨的家常做法是加卤肉料炖煮。
1、准备2斤猪肉或2斤排骨，不要用里脊肉，用带一点肥肉的瘦猪肉最佳。切成大块备用。
2、锅中放凉水，将肉放进去，再放入一段葱白，5片姜。水开后，略开2分钟，然后将肉捞出，关火。
再倒入热水与肉平齐，或者淹没过肉一点点，注意水不要太多了。再加入1段葱，料酒，炖肉料包，生抽，老抽，白糖，醋，耗油，盐。炖好后，开锅装盘即可。