糠麻与黑芝麻的区别

Question

如题所述

Answer 1

这两种食品在外观、口感、营养价值方面有区别。
1、外观：糠麻是一种带有外壳的种子，呈黄褐色，外部覆盖着麸皮或麦皮，因此被称为糠麻；而黑芝麻则呈深黑色，是芝麻的一种变种。
2、口感：糠麻的口感相对坚硬，颗粒较粗，咀嚼时有一定的嚼劲；黑芝麻则更加细腻柔软，有一定的口感和香味。
3、营养价值：糠麻和黑芝麻都富含蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维和维生素E等营养物质。然而，黑芝麻相对来说更为营养丰富，含有更多的钙、铁、锌等矿物质，以及抗氧化物质和对健康有益的特定化合物。