哈尔滨红肠可以直接吃吗

Question

如题所述

Answer 1

哈尔滨红肠可以直接吃。

红香肠在中国东北地区被称为熟食，一般直接吃，切成薄片，放在盘子里。现在哈尔滨流行的吃法是用手掰开红肠，听起来有点奇怪。这是在吃之前把哈尔滨红肠切成段，吃红香肠最好的方法是弄碎或直接咬，切片后味道会变差。很多人喜欢在洗火锅的时候放红香肠，红肠烫后皮紧脆嫩，咬口吱吱作响。

红肠是一种原产于俄罗斯等国，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。中东铁路修建后，由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产，以哈尔滨红肠最为著名，是中国著名特产之一，在全国各地均有销售。

相关起源

1913年，哈尔滨因中东铁路的修建而逐渐繁荣起来。来自不同地域的人们，在这里融合、发展，中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐步形成。就在此时，英商马前氏过来投资，在哈尔滨建立当时中国最大的畜产品加工企业-滨江物产英国进出口有限公司，主要经营畜禽屠宰及肉类加工，是哈埠地区最早形成的三大知名企业之一收购家鸡、家鸭、野鸡进行加工。

公司引进俄籍大技师爱金宾斯的红肠加工技术，建成灌肠厂房，生产出哈尔滨“第一根红肠”，标志着“哈肉联红肠”的诞生，成为中国最早的肉灌制品加工企业。第一批红肠上市正值春节临近，一经推出，就被我国百姓和各国侨民抢购一空。