44问答网
所有问题
腊八蒜放糖与不放糖哪种好吃?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2023-01-26
腊八蒜放糖与不放糖:
腊八蒜放糖与不放糖两种在外观上看不出啥差别,同时做了两瓶一起变绿,但是放糖的口感更好、更柔软!
泡腊八蒜一定要用米醋,因为米醋颜色淡,属于发酵醋比较纯,泡过的蒜色泽好,口感酸辣适度,香气浓而微甜。
原料:大蒜
配料:米醋、白砂糖
1.尽量的买最外皮带着泥的大蒜,这是一种没经过处理的大蒜,环保健康
2.将大蒜剥去外皮
3.再掰成散瓣状,弄干净后洗手再剥最里面的一层皮,回头蒜瓣就不用湿水洗了
4.剥好皮的大蒜+米醋一袋
5.将大蒜瓣分别放入两个无油无水的玻璃瓶里,我泡了两种口味的,一瓶加了冰糖,另一瓶就只放醋
6.将米醋倒入瓶中,没过大蒜
7.拧紧盖子放冰箱冷藏,到年三十就可以拿出来吃了
8.若想蒜能快速的变绿,那就加大温差,白天晒太阳,夜晚放冰箱冷藏,很快就会绿,大概也就3-4天
9.或者将米醋加一大块冰糖倒入锅中煮开再冷凉,然后再放入大蒜泡,放冰箱冷藏也能快速的变成绿色
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://44.wendadaohang.com/zd/Y33ZRVWWY6KGZ63RYKR.html
其他回答
第1个回答 2023-04-09
根据个人口味来定。 腊八蒜是新鲜大蒜用食醋腌制而成,而大蒜中的大蒜素以及食醋中的醋酸口感都非常刺激,如果直接吃的话口感比较辛辣,这时候可以加入适量冰糖,冰糖能有效弱化大蒜和食材的刺激性,从而能提升腊八蒜整体口感。 但很多人腌制腊八蒜时使用的都是米醋,米醋是由水果和粮食发酵酿造而成,其口感比较温和,如果是用米醋腌制则也可以不放冰糖。放冰糖的主要作用就在于调节口感,所以具体建议根据自己口味喜好来选择
相似回答
腊八蒜要
放糖
吗?怎么腌
腊八蒜好吃?
答:
腊八蒜放糖好还是不放糖好
加糖和不加糖的腊八蒜:加糖和不加糖的腊八蒜外观没有区别
。同时,两个瓶子一起变绿,但糖的味道更好,更脆!你可以在腊八蒜里加糖。糖有消毒杀菌的作用。在腊八蒜中加点糖可以延长蒜瓶的货架期,增加大蒜的风味。腌蒜又甜又好吃。糖的情况比较简单,用普通白糖、冰...
腌
腊八蒜
时应该
用白糖
还是冰糖?很多人用错了糖,难怪口感不好
视频时间 02:09
腊八蒜
是不是得
放糖
啊?
答:
以我个人做腊八蒜的经验来说,
放冰糖味道更好一些
,既能综合蒜的辣味也会让醋更加美味,我觉得泡蒜最好用纯粮食的米醋最好,不要用陈醋影响腊八蒜翠绿的颜色,也不要用白醋太酸影响泡蒜醋的口感,希望对你有帮助。
腊八蒜放
冰糖还是白砂糖好?
答:
腊八蒜放白糖好
。腌制腊八蒜需要材料有蒜、醋、白糖即可。要想泡制出好吃的腊八蒜,关键要挑选好蒜和醋。一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣瓷实,泡出来脆香。二是要用米醋。米醋色淡,泡过蒜色泽如初,口感酸辣适度,香气浓而微甜。三是要放在低温的地方。米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,...
大家正在搜
腊八蒜放糖为什么不绿
腌腊八蒜放红糖还是白糖
腊八蒜放冰糖还是白糖
腌制腊八蒜不放糖可以吗
腊八蒜腌制放糖吗
腊八蒜的腌制方法用放糖吗
腊八蒜的做法放白糖吗
腌腊八蒜可以放白糖吗
腊八蒜醋没放糖可以吗