羊蹄子可以和腊猪肉煲汤吗？

Question

如题所述

Answer 1

羊肉和猪肉是可以一起煲汤。

羊肉和猪肉都是肉类的食物，虽然都有一些饮食的禁忌，但是这两者是可以一起吃的。羊肉的胆固醇的含量很低，而且羊肉的脂肪不太容易被人吸收，所以人吃羊肉是不会长胖的。而猪肉的肥肉的胆固醇含量比较高，所以建议猪肉可以多吃点瘦肉，它的蛋白质的含量还很高，尽量要少吃点肥肉、蛋黄、鸡皮、内脏等胆固醇很高的食物。

猪肉不能和什么一起吃：

1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。

2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。

3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。

4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。

羊肉和猪肉可以一起吃吗?羊肉猪肉饮食禁忌有哪些?

5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘;

6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。

【炖羊肉猪肉汤】

准备食材：羊肉、猪肉、葱、姜、当归、川芎、小黄姜片、盐、胡椒粉、香菜、醋、料酒。

具体做法步骤如下：

第一步：将羊肉和猪肉切成小块，把羊肉放入淡盐水内，浸泡15分钟。盐水可以将肉内的血水全部浸泡出来，这样就可以减少羊肉的腥膻味。浸泡15分钟后，用清水将羊肉再洗两遍，沥干水分备用。

第二步：锅内加适量的凉水，下入羊肉和羊骨和猪肉块，放入适量的姜片、料酒，加入几粒青花椒，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净。焯水时，一定要凉水下锅，如果开水下锅，冷羊肉遇到滚烫的热水，肉会回缩，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内，这样炖出来的羊肉汤，不仅肉不嫩，而且汤还特别腥。

第三步：将焯水后的羊肉捞出，放入温水内，再次清洗干净后，将肉放入锅中，往锅内一次性加入足够的热水，加入适量的葱段。重点步骤：“1白2黄”（当归、川芎、小黄姜片），这三味调料品都是性温食材，都具有活血行气的功效，特别是小黄姜还有驱寒的功效。在煮羊汤时，加入适量当归、川芎、小黄姜片，不仅能起到去腥的作用，还可以促进血液循环，增强身体御寒能力。

第四步：大火烧开后，敞着锅盖，转小火，炖1个半小时。一定要敞着锅盖煮，这样羊肉内的膻味，可以随着蒸汽散发出来。1个半小时后，加入适量的盐调味，再煮半小时，羊肉就煮熟了。

第五步：将煮烂的羊肉捞出，切片装入碗中，加入适量的羊汤，根据自己的口味，加入适量的盐，加入适量的胡椒粉，再加一勺醋，撒上葱花和香菜，喜欢吃辣的朋友，也可以加点辣椒油，再滴两滴香油，一道美味的羊肉猪肉汤就做好了。

Answer 2

羊蹄子和腊猪肉是两种不同的食材，它们可以一起煲汤，但需要根据不同的烹饪方式进行搭配。腊猪肉口感鲜美，适合用来煲鲜汤，而羊蹄子则富含胶原蛋白，适合用来煲汤补充营养和滋润皮肤。
如果您想将羊蹄子和腊猪肉一起煲汤，可以根据个人口味和需求进行搭配和调味。一般来说，可以将腊猪肉先焯水去除血水和杂质，然后与羊蹄子一起加入清水和其他调味料，慢火煲至汤汁浓郁即可。如果需要增加口感和营养价值，还可以加入其他食材如香菇、红枣、枸杞等进行煲汤，以增强汤的味道和营养成分。

Answer 3

不能的，那样膻味很重的，还是分开做比较好吃，羊蹄可以做成酸辣的，猪蹄炖黄豆，很好吃的。羊蹄煲汤可以放红枣、杞子、生姜、沙参、大蒜、干辣椒、少量陈皮和八角等食材。

Answer 4

1、羊蹄骨汤汤食材：羊蹄骨1根（1只羊腿带蹄骨），红萝卜1根，适量的姜片；

做法：先将羊蹄骨焯水洗净备用，红萝卜切块备用。将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内，加入适量的黄酒、桂皮、大茴，盖上锅盖。大火烧开转中火，焖煮30分钟。放凉取出放入砂锅内继续炖约10分钟,放入适量的盐即可。或放入一点葱花。

2、清炖羊蹄材料：预制羊蹄一盒，姜片3-5片，盐1适量，青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个。

做法：羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，沾水即成；单独舀一碗羊蹄汤，撒葱花，先喝汤。羊蹄出锅，撒少许葱花。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎。

3、炖羊蹄材料：羊蹄肉750克，大葱10克，料酒20克，姜10克，酱油20克，八角3克，香油25克，味精2克，玉米淀粉20克；

做法：洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出；锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成。

Answer 5

准备工作：1、先把羊蹄子放入烧开的热水烫中一下，捞出放入冷水冲洗。
2、把羊蹄子放入盛有冷水、葱段、姜片、盐的高压锅进里闷熟。
做法：A：羊蹄汤：方法1、把炖好的带汤的羊蹄子放入盐、味精、香菜段即可。
方法2、把炖好的带汤的羊蹄子盛入汤锅放在火上让其煮沸后放入盐、味精、少许三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（注：这些佐料加入后要直接关掉火不要把花生煮烂）。