糯米粉怎么做糍粑

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：

糯米粉    70克    

温水60-80度（加到糯米粉）    50克    

红糖    15克    

白糖    5克    

开水（加到红糖白糖）    45克    

食用油    两勺    

做法：

1、糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。

2、将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。

3、分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm

4、锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。

5、糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。

6、开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。

7、大火收汁，浓稠即可关火，千万别糊了。

8、将成品出锅装盘。