准备材料:
糯米粉 70克
温水60-80度(加到糯米粉) 50克
红糖 15克
白糖 5克
开水(加到红糖白糖) 45克
食用油 两勺
做法:
1、糯米粉加分两次加温水,温水共计50克,加完一次用筷子先搅拌,在加剩下的温水,最后不烫手揉成光滑面团,面团完全不粘手的。
2、将面团搓成圆条状,分成五份,每一份揉圆,手心按扁。
3、分成五份后按扁的,不需要太薄,厚度2-3mm
4、锅中放两勺油,20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄,记得翻面。
5、糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。
6、开水加红糖白糖,搅拌后倒入锅中。
7、大火收汁,浓稠即可关火,千万别糊了。
8、将成品出锅装盘。