炸鸡腿用面包糠怎么炸

Question

如题所述

Answer 1

用料：鸡腿5个、糖3g、五香粉2g、蚝油5ml、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量、料酒3ml、黑胡椒1g。

炸鸡腿的做法：

1、鸡腿用刀划几下，加蚝油、黑胡椒、料酒、糖、五香粉腌制2小时以上。

2、鸡蛋、面粉、面包糠备好。

3、卤好的鸡腿沾面粉。

4、沾蛋液。

5、裹好面包糠。

6、每个都弄好。

7、锅内放油。

8、油热炸鸡腿。

9、翻面。

10、炸至金黄，捞出。

11、成品图。

注意事项

一定先要用小火炸鸡腿，火候刚开始太大，鸡腿还没熟外皮很容易就炸焦了，这样外焦里生，另外用小火炸，也留住了鸡腿的水分。