新紫砂壶的开壶和养壶方法

Question

如题所述

Answer 1

新紫砂壶的“开壶”如同基础建设，首先将壶用冷水浸泡12小时，以去除“土”气和“燥”气。接着，进行煮壶，关键在于茶叶放入壶内形成“壶外水、壶内茶”的状态，这是内养壶法的起点，用文火煮约40分钟后，待水开再慢慢冷却，让壶充分吸收第一泡茶的精华。在日常使用中，新壶可通过冷湿毛巾擦拭，促进壶体按摩并增强茶汁渗透力。务必做到每天“净身”，用清水冲洗内部，壶外用湿毛巾擦干，保持清洁是养壶的关键。

在品茶过程中，勿用“汗手”直接接触壶体，以免汗水积累，影响壶的光泽。养壶时，干壶应使用干茶巾轻擦，而湿壶则需以湿茶巾擦拭，否则可能留下难以修复的划痕。对于久置的老壶，启用前需要打通“气孔”，即壶体的微孔，将其置于蒸笼中蒸汽中加热40分钟，再自然冷却，以激活壶体，提升其发茶和保湿效果。