福州作为福建省的省会，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴，其中包括美食文化。福州的传统糕点种类繁多，口味独特，深受当地人和游客的喜爱。以下是一些福州地区著名的传统糕点：
福州鱼丸：虽然名为“丸”，但福州鱼丸实际上是一种糕点。它是用新鲜鱼肉捣碎，加入淀粉和各种调料制成，口感细腻，鲜美可口。
荔枝肉：这是一种用糯米粉制成的糕点，外形酷似荔枝，故得名。内馅通常是甜的，如红豆沙或者花生馅，外皮晶莹剔透，软糯香甜。
福州糖粿：这是一种传统的汉族小吃，主要原料是糯米和红糖。制作时将糯米蒸熟后捣成糊状，加入红糖拌匀，然后切成小块，口感糯而不腻，甜而不燥。
福州芋泥：选用优质芋头，经过蒸煮、捣碎、过滤等工序制成细腻的芋泥，加入适量的糖和猪油，口感绵密，香甜滑润。
福州鸡蛋糕：这是一种古老的汉族传统糕点，以鸡蛋、白糖、面粉为主要原料，经过搅拌、发酵、烘烤等工艺制成，蛋糕松软，味道香甜。
福州马蹄糕：以马蹄粉（即荸荠粉）为主要原料，加入红糖、花生、红枣等配料制成，口感清甜，营养丰富。
福州鼓楼糕：这是一种历史悠久的糕点，以糯米粉为基础，加入豆沙、花生、芝麻等多种馅料，层次分明，味道丰富。
福州肉包：虽然不是糕点，但福州肉包也是当地非常有名的小吃之一。它的特点是皮薄馅多，肉馅鲜美多汁，是早餐或下午茶的好选择。
福州花生糕：以花生为主要原料，加入糯米粉和糖制成，口感酥脆，花生香味浓郁。
福州桂花糕：这是一种季节性的糕点，以糯米粉、桂花和糖为原料，口感糯软，带有淡淡的桂花香。
以上只是福州传统糕点的一部分，实际上福州的糕点种类远不止这些。每一种糕点都有其独特的制作工艺和风味，是福州文化的重要组成部分。如果你有机会到福州旅游，不妨尝试这些地道的传统糕点，体验一下当地的美食文化。
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