茶树修剪与采摘技术

Question

如题所述

Answer 1

茶树管理与采摘技术

茶树管理主要包括轻修剪和深修剪，以调整树势，促进新梢生长。在春茶后期，根据留叶情况，进行适时修剪。轻修剪用于促进生长，提高密度，如中小叶种茶树通常剪去蓬面上3-5厘米的枝叶。深修剪则针对密集细弱的采摘面更新，剪除10-15厘米枝梢，以恢复茶树活力。

对于不同生长阶段的茶树，修剪方法各异：幼龄茶树定形修剪在苗高30厘米后进行，逐步形成骨架；成龄茶树轻修剪每年或隔年一次，保持采摘面的活力；衰老茶树通过重修剪或台刈，调整树冠，恢复生产。

茶叶采摘是关键环节，需合理平衡采叶与留叶。及时采摘以保持茶叶品质，如红绿茶一般采摘一芽二三叶，名茶则更注重一芽一叶或初展。留叶数量以树冠叶片互相密接为宜，既不影响产量，又能保证养分积累。开采期、采摘周期和封园期的设定，应根据茶树生长及气候条件灵活调整。

采摘后的鲜叶管理同样重要，要确保嫩度、匀净度和鲜度，按等级分开存放，快速运输至加工工厂。使用清洁通风的竹编篓筐，避免鲜叶变质，保持最佳品质。