生肖蛇。
1. 万丈红尘的象征意义：在中文语境中，“万丈红尘”常用来形容世俗纷扰的世界，其中包含着复杂的人际关系、纷繁的生活琐事以及各种情感纠葛。这与生肖中的蛇有着某种相似之处，因为蛇在传统文化中常常象征着变化多端、富有心计的形象。
2. 酒与蛇的文化联系：在中华传统文化中，酒常被视为情感交流的媒介，也是文人墨客中常用的题材。结合“一杯酒”，可以理解为一种人生哲学或生活态度的体现。同时，蛇有时也被赋予某种哲思或沉思的特性，这种沉思和饮酒的氛围有一定的文化共鸣。
3. 生肖蛇的特点：生肖为蛇的人通常性格复杂，思维敏捷，富有魅力。他们往往能够在复杂的环境中灵活应对，具有洞察人心的能力。这种特质与“万丈红尘”中的种种纷繁复杂情况相呼应，暗示着这是一个充满智慧与心计的生肖。
综上所述，基于“万丈红尘一杯酒”的意境与生肖蛇在文化象征上的契合，可以猜测这一谜语的答案为生肖蛇。