开封市尉氏县的乡镇较为富裕。
尉氏县地处开封市东部，其下辖的多个乡镇经济发展较快。尉氏县以农业为基础，同时积极发展工业和服务业，推动了当地经济的快速增长。其中，一些乡镇凭借自身的产业优势、地理位置优势等，经济发展更为突出。
尉氏县的乡镇之所以富裕，原因在于以下几个方面：
1. 产业优势：尉氏县的乡镇拥有一些具有竞争力的产业，如制造业、农业等。这些产业的发展为当地创造了大量的就业机会和经济效益。
2. 地理位置优势：尉氏县位于开封市东部，交通便利，有利于发展商贸和物流等产业。
3. 政策扶持：当地政府积极出台政策，扶持当地企业的发展，为企业提供了良好的发展环境。
因此，尉氏县的乡镇在开封市属于较为富裕的地区之一。当地政府也在继续努力，推动经济发展，提高当地居民的生活水平。