粉皮炖鸡块的做法

Question

如题所述

Answer 1

步骤1
食材：粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个。步骤2
鸡肉剁块，放入冷水锅中，煮10分钟，捞出，沥干。步骤3
粉皮切条。步骤4
大蒜切片。步骤5
姜切片。步骤6
小葱切葱花。步骤7
热锅倒油，油温5成热时，放入姜、蒜、八角，炒香，加入鸡块，炒匀。步骤8
倒入生抽、老抽，翻炒至上色，加入300毫升清水，煮沸后转小火炖20分钟。步骤9
放入粉皮、盐、煮2分钟。步骤10
出锅前加入鸡精，撒上葱花即可。