四川特色小吃有哪些?

Question

如题所述

Answer 1

1、担担面
担担面是成都著名的传统小吃。制作时将面粉擀成面条，煮熟后，加上炒制的猪肉末。这道菜的特点是面条细薄，汤汁浓郁，味道咸鲜微辣，香气扑鼻，令人回味无穷。
2、龙抄手
龙抄手以其皮薄、馅嫩、汤鲜而著称。抄手皮采用特级面粉，加入少量配料，经过细搓慢揉，擀制成半透明状。肉馅细腻滑爽，香味浓郁。龙抄手的原汤是用鸡肉、鸭肉和猪身上特定部位的肉炖制而成，汤色白净、浓郁、香气扑鼻。
3、钟水饺
钟水饺与北方的传统水饺不同，它只用猪肉馅，不添加其他鲜菜。上桌时淋上特制的红油，味道微甜带咸，兼具辛辣，风味独特。
4、陈麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是四川菜的经典之作，色泽红亮，牛肉粒酥香，口感麻辣、香、酥、嫩、烫，极具川菜特色。陈氏豆腐因其独特的风味而闻名遐迩，吸引了众多食客。因其创始人陈氏脸上有麻点，故得名“陈麻婆豆腐”。
5、钵钵鸡
钵钵鸡是以陶器钵盛放的麻辣佐料，加上多种调料拌和去骨鸡片而成。其特色是皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中。与奶汤面搭配食用，别具一格。