五大菜品设计让门店营收百分之三百
好的菜单是一个餐饮店的缩影
想要菜品设计转化率高，可以参考以下5个部分1爆款特色招牌菜
打造一款打卡网红菜品，属于这个餐饮品牌的特色菜。可以是颜值爆表适合拍照、味道绝佳适合分享、份量巨足适合大胃王、地方特色浓厚适合打卡等。特色菜就是你店铺的引流菜。
特色招牌菜≤10%
目的：增强辨识度，打造差异化
2低价优质引流菜
拿一款产品不以赚钱为目的，价格低、品质好，通过这款产品吸引顾客，主要目的就是把顾客引进店里消费，然后带动其它菜品的销售，经典的产品引流思维。
低价优质引流菜≤20%
目的：提升客流量
3竞争菜
所谓的竞争菜就是跟竞争对手相同的菜式，目的是反制竞争对手的进攻，同时分流竞争对手的客源。通过你的价格和品质比竞争对手优秀，从而把目标顾客吸引到你的店里来。
竞争菜≤25%(包含特色菜+引流菜)
目的：提高复购率
4赚钱盈利菜
盈利菜就是为了赚钱的菜式，毛利率高，利润大，出品快，搭配引流菜一起使用，有时盈利菜就是你的店铺的特色菜。赚钱盈利菜≥70%目的：收入来源
5大众辅助菜
辅助菜是为特色菜服务的，比如菜单都是辣的菜，同行人如果有人不是很吃得辣的，例如小孩适当加入辅助菜，可能把整组顾客留下来，这就是辅助菜的作用。
大众辅助菜≤5%
目的：减少顾客流失
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