超级下饭的子姜肉丝

Question

如题所述

Answer 1

子姜(又名嫩姜)，香味十足，清脆鲜香，去腥可口，腌制过后带微酸，可在菜肴中起到画龙点睛之效。

食材：猪里脊/子姜/青红椒/大蒜/小米辣

准备：

1.猪里脊洗净沥干水，切条，一勺酱油、一勺蚝油、一勺鸡精、一勺料酒、一勺纯净水揉匀，将水份充分揉于肉中，直到揉出粘手感，加入红薯粉再次拌匀，放入两勺芝麻油，封住水份。

2.子姜切丝、大蒜切丝、青红椒小米辣切丝备用。

做法：

1.热锅下油，子姜大蒜下锅炒香，加入一勺香辣酱和肉丝翻炒断生。

2.下入青红椒小米辣翻炒十秒起锅即可。