茯茶是黑茶，属于后发酵茶类，由于在夏季伏天加工制作而成，又被称为伏茶，其主要产地在陕西泾阳，有着六百多年的发展历史，茯茶的主要原料为黑毛茶，也就是一芽一叶或者一芽四叶的鲜茶叶，而不是特殊的茶树品种。
茯茶属于哪种茶
1、黑茶
茯茶属于黑茶，也是后发酵茶，其主要原料为黑毛茶，茶叶颜色为暗黑色，呈现茶砖型或者散叶性，茶汤颜色为橙黄色，香味浓郁，口感香醇回甘，是唐宋年间兴起的一类茶叶品种。
2、制作方法
制作茯茶时，会对黑毛茶经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工序加工处理，并且制作时间在夏季的伏天期间，因此又被称为伏茶，而且成品的茯茶带有茯苓的香气和功效，营养丰富。
3、主要产地
茯茶的主要产地在陕西泾阳，著名品种为泾阳茯砖茶。泾阳茯砖茶主产自陕西省泾阳县的中张镇、云阳镇、王桥镇、永乐镇等八个乡镇以及十一个行政村，其外观规格整齐，香味持久，品质良好。
4、养殖技术
养殖茯茶茶树的过程中，要为其施加氮肥、尿素、磷酸二氢钾等肥料，让植株吸收均衡的营养，而且在施肥后要用树枝将散落在茶叶上的肥料打落，避免叶片烧伤，如果发现茶树出现病害，还要及时喷洒除菌剂，避免病菌扩散。
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