苹果有哪些好吃的品种？有哪些选购技巧？

Question

如题所述

Answer 1

　　“一天一苹果，医生远离我”；

　　“苹”安是福，“果”然了得，果韵生津，脆甜可口。

　　又到一年一度的苹果季，好些小伙伴就碰上挑果小难题：

　　“唉！这苹果种类蛮多的，贼难分辨哪种好吃？尤其水果摊上挑，又有啥宝藏窍门不？”

　　“嘿嘿！这个必须有哒~~”

　　那就让资深农二代、美食控~~俺来唠嗑唠嗑呗！

　　首先，看苹果好吃不？

　　关键三点：品种，产地，还有就是果子实际的品质。

　　常见苹果，大体分：阿克苏冰糖心、红富士、丑苹果、国光、花牛苹果、瑞阳、嘎啦、乔纳金、红将军、红秦冠、黄元帅、小金帅、维纳斯黄金、瑞雪、王林等。

　　知名产地：云南昭通丑苹果，“苹果越丑越好吃”；新疆阿克苏糖心苹果，2008年奥运会指定水果；山西运城万荣苹果，“一口万荣果，三日未绝香”；山东烟台栖霞苹果，色泽鲜艳、个头大，皮薄甜脆，汁多肉嫩等。

　　当然，俺家是水果大户，也亲测过几十种熟果，也算小有心得；

　　那咱来简单盘点三种味赞又实惠的好果呗！

　　1、红富士（晚熟果）

　　

产地： 黄河故道和秦岭北麓产区；

　　上市时间：10~11月；

　　口感：清脆爽口，汁多味甜，拿勺子挖，又甜又粉，像吃果泥；

　　它体积很大，形状较圆，平均大小如棒球一般，果皮光泽鲜艳，光滑圆润，果肉紧密，肉嫩汁肥，宜储存。

　　尤其是一丝一丝红黄条纹，红黄相间的红富士口感最好吃，又脆有甜，而且水分大。

　　2、嘎啦（早熟脆果）

　　上市时间：6~9月；

　　口感：果皮薄，肉质细脆，果肉浅黄色，汁多微酸，脆甜可口；

　　它又名佳丽果，由桔苹果与元帅杂技而成，原产地新西兰，阳面缀着一层浅红晕，果顶五菱，果梗细长，上等果。

　　3、红元帅（也叫蛇果）

　　产地：原在美国，现引进在甘肃天水区域；

　　上市时间：9~10月；

　　口感：果肉黄白色，汁液甘甜可口，可肉质粉化较快，破皮后请尽快食用；

　　它果型优美，果皮鲜红，富有光泽，是平安夜送友首选。

　　至于挑水果嘛？

　　关键在：看，摸，嗅，尝。

一、看果蒂，辨果脐

　　看果蒂：深，母；浅，公；母苹果眼比较深，这种好吃。

　　且果蒂浅绿色，是新鲜苹果，而果蒂是枯黄的或者发黑的颜色，这种摘下比较久。

　　辨果脐，也叫“果窝”，苹果的果窝越深，味道越甜；反之果窝越浅，味道会偏酸，或者寡淡无味，有的还不如吃一个青萝卜。

　　二、摸表皮，试软硬

　　重量比较重，果皮粗糙有麻点的，脆甜；

　　ps：那种表面光滑的，这是卖家在卖的时候涂了一层蜡上去。

　　但软硬适度的苹果才是脆甜可口的好苹果，太硬未熟，太软则过熟。

　　最好手指拍拍苹果肚子，砰砰响，有弹性的是脆的；弹性不足是硬的；声音比较闷是粉的。

　　三、嗅果香，尝味道

　　好果有着独特、浓郁的香味，清香宜人，沁人心脾；而果味很淡，则是生果；若带点酒味说明这个苹果熟的太透了，接近腐烂。

　　尝：挑肉质鲜嫩、汁多味甜、酥脆爽口、皮薄无渣口感的。

　　总之，“在买苹果的时候不是外表越红就越甜，建议摸一摸表面，挑选粗糙的甜些，有整齐条纹的，捏下去有小凹陷，说明日照充足，这样的苹果非常甜而且水分多味道香。最后再看苹果的果蒂，如果是翠绿的，说明也比较新鲜。”