澳门杏仁饼有什么好吃的做法分享？

Question

如题所述

Answer 1

澳门杏仁饼，又称葡式杏仁饼，是澳门著名的传统糕点之一，以其独特的香甜和酥脆口感深受人们喜爱。以下是一种制作澳门杏仁饼的做法：
材料：
无盐黄油：200克
细砂糖：100克
鸡蛋：1个
低筋面粉：250克
泡打粉：1/2茶匙
杏仁片：150克
香草精：1茶匙
盐：一小撮
步骤：
准备材料：将黄油提前放在室温下软化，杏仁片烤香备用。
混合黄油和糖：在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖混合，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
加入鸡蛋：将鸡蛋打散后，分次加入黄油糖混合物中，每次加入后充分搅拌均匀。
混合干性材料：在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
混合所有材料：将干性材料筛入黄油糖蛋混合物中，加入香草精，用刮刀或手工轻轻搅拌，直到形成面团。
加入杏仁片：将烤香的杏仁片加入面团中，轻轻揉合均匀。
冷藏面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟，使其更易于操作。
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
分割和成型：将冷藏好的面团取出，分割成小份，每份约30克，揉成球状，稍微压扁。
排列在烤盘上：在烤盘上铺上烘焙纸，将成型的饼干排列在烤盘上，每个之间留出一定的间隔。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
冷却：烘烤完成后，将饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
注意事项：
黄油一定要软化到适宜的程度，这样才能更好地打发。
加入鸡蛋时，确保每次加入后都充分搅拌均匀，避免面团出现油水分离。
面团不要过度搅拌，以免饼干烤出来不够酥脆。
烤制时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力可能略有不同。
澳门杏仁饼的美味在于其酥脆的外皮和香甜的杏仁香味，适合搭配下午茶或作为节日礼品。按照上述步骤，你可以在家尝试制作这道具有澳门特色的美味糕点。