冷面6款夏日冷面开胃又解暑
韩式荞麦冷面
食材:荞麦面.黄瓜.苹果.水煮蛋.火腿,番茄,泡菜,冰块,雪碧.韩式辣酱,白芝麻
做法步骤
1.黄瓜切丝.番茄和苹果切片
2.三勺生抽+三勺醋+两勺糖+一勺韩式辣酱+雪碧I50ml+半碗凉白开.拌匀备用
3.荞麦面冷水下锅,煮三分钟,捞出过三遍凉白开
4.面条装入调料碗.放入冰块.码上配菜,撒上白芝麻.开吃!
酸汤冷面
食材荞麦面.卤牛肉.鸡蛋.黄瓜.番茄.冰块,蒜泥.酸甜酱.米醋,白芝麻
做法步骤
1.冷面汤|三勺生抽+三勺醋+一勺糖+一勺酸甜酱+两勺蒜泥+半碗凉白开拌匀.冰箱冷藏备用(可多备些,随用随取)
2.荞麦面冷水下锅,煮三分钟,捞出过三遍凉白开
3.取出汤底.放入冰块.加入荞麦面,码上牛肉,番茄等配菜,撒上白芝麻,开吃!
麻酱冷面食材
面条,芝麻酱,雪碧,蒜末,葱黄瓜丝.番茄片.鸡蛋.白芝麻做法步骤
1.水开面条下锅,煮三五分钟,捞出过三遍凉白开
2.面条装碗.放入蒜泥,码上黄瓜丝,番茄,鸡蛋,倒I50ml雪碧,淋入芝麻酱,拌匀,撒上白芝麻,根据喜好放葱花和香菜
麻辣冷面
食材:面条.花椒.辣椒.葱蒜末.花生碎.花生酱.黄瓜.辣椒油.煮鸡蛋
做法步骤
1.起锅烧油,花椒辣椒爆香.变色后捞出.放葱白蒜末爆香.倒入一碗热水
2.加两勺生抽+两勺醋+一勺糖+适量盐+一勺香油.调味后放凉备用
3.荞麦面冷水下锅,煮三分钟,捞出过三遍凉水.冰水浸泡
4.面条装碗,放入冰块.加之前捞出的花椒辣椒.倒入调好的面汤.加花生酱.黄瓜丝.花生碎.鸡蛋.葱香菜.白芝麻!
热汤冷面
食材:面条.水煮蛋.黄瓜.香肠番茄.胡萝卜.青菜.洋葱
做法步骤
1.锅中放适量清水,加两勺生抽,一勺鸡精+一勺白糖+一勺辣酱面.适量盐
2.煮开加香肠.洋葱.黄瓜.胡萝卜等配菜
3.面条开水下锅.煮三分钟.捞出过三遍凉水.冰水浸泡
4.汤汁倒入面碗.摆好鸡蛋和配菜,热汤冷面,口感绝绝子!
水果冷面
食材:面条.苹果.梨.菠萝.牛肉粉.姜蒜.黄瓜.芝麻.雪碧
做法步骤
1.苹果.梨.菠萝去皮切片备用
2.盆中加纯净水,雪碧,苹果.梨菠萝,糖,白醋,香醋,生抽,老抽姜蒜.盐.牛肉粉,拌匀后冰箱密封冷藏几小时
3.面条开水下锅,煮三分钟.捞出过三遍凉水,冰水浸泡
4.汤汁倒入面碗.摆好鸡蛋和配菜,撒白芝麻.绝绝子!