如题所述
1,蒸鸡蛋羹鸡蛋和水的比例最好是1:1.5。即鸡蛋1份,水1.5份。
2,测量加水的三种方法:
(1),使用电子家用厨房秤,这种称能精确的测量食材的重量,能精确到0.1克。我们可以精确测量鸡蛋和水的比例。
(2),使用相同的两只碗:一只碗内加入打碎的鸡蛋液。然后在另一只碗内按照1:1.5的大体比例测量出清水,然后分多次少量加入到鸡蛋液内。
(3),使用鸡蛋壳测量。我们取一只中等大小的鸡蛋,从中间打开倒出蛋液。然后用其中的一块蛋块取水。四个鸡蛋需要我们用半个蛋壳取水12次即可。