1. 新鲜桑椹是什么？
桑椹，又名桑葚，是桑树的果实。它鲜红色、细长的形状与小葡萄相似，口感清甜微酸。桑椹富含维生素C、维生素E、多酚类等营养成分，被誉为“山珍果品”，在我国南方地区十分常见。
2. 如何挑选新鲜的桑椹？
在选择桑椹时，应该选外表光滑、色泽鲜艳，无斑点、划伤及病虫害的果实，最好用鼻子闻一下是否有异味。如果手边有成熟的桑椹，可以通过手指的按压，颜色的变化，触感的柔软度等指标来判断。
3. 如何保存新鲜的桑椹？
桑椹属于易腐果品，挑选好的果实之后，需要尽快吃掉或做成果酱等加工品保存。如果想要延长保存时间，可以先放在室温下晾晒一两天，待其表面干燥后再放入冰箱冷藏，保存时间一般可以达到7-10天。
4. 如何食用新鲜的桑椹？
新鲜的桑椹可以直接生食，也可以加入茶水中泡饮，或是加入面糊中制作成桑椹酥、桑椹饼等甜点。此外，桑椹也可以搭配其他水果一起制作成果汁，炖肉时放入锅中煲汤，这些吃法都非常美味营养。但需要注意的是，由于桑椹含有大量鞣酸，在食用时应该适量搭配其他食材，不要过量食用。
5. 桑椹有哪些营养价值？
桑椹含有多种营养成分，包括维生素C、维生素E、多酚类化合物、糖类、氨基酸、有机酸、苷类等。这些成分不仅可以增强机体免疫力，抗氧化，保健护肤，还有降低血脂、调节肠胃等作用。因此，桑椹被誉为“天然保健品”，并且在我国传统医学中也常用于治疗咳嗽、乳汁不通、补气血等症状。
6. 桑椹的不同食用方式有何不同？
生食桑椹可以直接吃到果实的清甜微酸，最能体现出桑椹的原汁原味。制作果汁可以起到补充水分、开胃消食的作用，其保健功效也更多样化。煮糖水或制作桑椹酱时则会加入糖或蜂蜜等甜味剂，另外还会因为煮制入味，口感更加浓郁。炖肉时放入锅中制作成汤品或作为调味品，可以增添肉汤的香味，让味蕾感受到桑椹的柔和酸甜味。
7. 有哪些人群适合食用桑椹？
总体来说，成年人、老人、婴幼儿均可以适量食用桑椹。其中特别适合儿童、产妇、孕妇、乳腺增生和前列腺炎患者以及吸烟者、饮酒者等人群。在日常生活中，如果出现口干舌燥、便秘、疲劳等症状，适当食用桑椹可以起到缓解作用。
8. 怎样才能更好的吃到新鲜桑椹？
最好的方式是，到山里寻找新鲜桑椹，在野外品尝到新鲜的桑椹更有味道。此外，如果在城市里购买新鲜桑椹，可以选择有农场合作的水果店，或者去逛逛有机蔬果店，选购更为新鲜、无农药的桑椹果实。
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