喜欢旅游的朋友应该都知道，游览一个地方，不能错过当地的美食，尤其是苏州极具特色的苏帮菜。既然来了苏州，如果不尝一尝，总觉得少了点什么。那么有哪些非常好吃的食物呢？让我们和边肖一起来看看吧！
1、藏书羊肉
苏州人有秋冬吃羊肉的传统，羊肉做的很好，其中最有名的就是从书上收集的羊肉。亮点是羊肉用雪松桶炖，炖出来的羊肉香嫩无味。
如果此时你正在苏州游玩，最好找一家有书的羊肉馆，喝一碗热腾腾的羊肉汤或者一碗羊肉泡面。寒冷的季节，吃一碗热腾腾的羊肉汤，心情舒畅。而且不用担心找不到，因为苏州的大街小巷都有，可见苏州人对这种美食的喜爱程度。
2、响油鳝糊
这是一道具有江南特色的传统名菜，是苏州人的特产。所以这道菜在大酒店和小飞餐厅都有，价格既贵又经济。
油烧鳝糊是由新鲜鳝鱼制成的。将当天宰杀的鳝鱼切块后，加入调料，翻炒，勾芡，上桌，浇上热油，然后菜就咝咝作响，所以这也是烧油一词的由来。其特点是鳝鱼肉鲜美，油而不腻，鲜香可口。
其实浙江上海人都喜欢吃这道菜，也很会做。有地方菜和杭州菜，但苏州是最有名的。现在，这道菜一年四季都可以吃，但说到季节，端午前后最好。
3、蚌肉金花菜
金花茶，学名“紫花苜蓿”，这里也叫草头。这是生活在江南地区的人们最喜欢吃的一种野菜，春天经常吃。搭配荤菜，味道更鲜美。
比如上海人喜欢用猪大肠炒，成为当地名菜草圈，苏州人喜欢用蚌肉炒，加料酒。浓郁的酒香刺激了蚌肉和花菜的鲜味，就成了著名的苏邦菜“蚌肉花菜”。
这是苏州当地著名的时令菜肴。如果你春天来江南旅游，别忘了点这道菜尝尝。
4、樱桃肉
樱桃肉也是一道著名的传统菜肴。特点是色泽红亮，咸中带甜，肥而不腻，入口即化。樱桃肉的做法是在整块方肉上换刀，换下来的小方块有樱桃那么大。然后用红米把它的颜色和卤汁变成红色，把肉烧到脆烂。
炖肉很入味很好吃，没有油腻的肥肉。饿的时候点一份樱桃肉配一碗白米饭，简直绝配。
5、母油船鸭
这道苏锡常名菜最适合秋冬品尝。这道菜最大的特点是肉质肥嫩，脆而不碎，香味浓郁，风味独特。如果你这个时候来苏州，在外面吃饭，别忘了点这道菜。
母油，一种特别好吃的酱油，是江南特有的。这种酱油色泽棕黑，香味浓郁，咸甜适中，口感温和，鲜美可口。
众所周知，江南地区属于水系。很多人以捕鱼为生，也把家和生意放在船上。这道菜起源于船主。做法是将整只鸭子放入泥锅中煨。这样做出来的原味鸭汤，香脆可口，风味十足。因其味道鲜美，被食客广为流传，进而成为苏州名菜。
6、_肺汤
著名的姑苏菜“宓妃汤”已有300多年的历史，是美食家不能错过的正宗苏州菜。这道菜最大的特点就是调料少，最大程度的保留了食材的原汁原味，比如鱼的嫩肝，鱼的肉质细腻，鱼汤乳白色，味道鲜美，没有腥味。
蒲妃汤吃起来很有讲究，也叫“冷肝热汤”。有四个步骤，叫做“设置、奖励、品尝、品尝”。当肝脏冷却后，可以看到鱼肝油从里面渗出。静置一分钟后，放入口中溶解。然后，喝一口鱼汤，哟
7、松鼠鳜鱼
这是一道著名的苏帮菜，其特点是味道香甜，肉质酥脆，造型美观。以桂鱼为原料，去骨，切块，油炸，松鼠形，再浇上糖醋酱。鱼炸好后，头是张开的，尾巴微微翘起，看起来像只松鼠。
这道菜很有名，厨师做起来也不难。所以现在苏州满大街都是。如果你不是很讲究，在任何餐厅都可以吃到这道菜。如果你有讲究，就去苏州或者松鹤楼的知名餐厅点这道菜。或者你有苏州本地的朋友，可以问问他们。
8、碧螺虾仁
螺蛳虾是江苏苏州的传统名菜，属于苏州菜。做法有点奢侈，主要是把剥好的虾仁上油后，再次放入锅中，用泡好的碧螺春茶水第二次翻炒。茶叶的清香融入到虾仁中，让这道菜在入口就能尝到虾仁的鲜香，还带有清新的茶香，鲜嫩的口感，回味无穷。
个人建议最好去比较标准的酒店或者苏州老饭店尝尝这道菜。虽然几乎每个酒店都有，但是可以煮。但是，如果你想吃正宗的罗比虾，最好去大酒店，因为只有大酒店才会如此严格地按照流程和首选的食材来烹饪这道菜。
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