榴莲开了可以放1天，放进冰箱可以保存3天。
榴莲打开以后正确的保存方法是把榴莲切开取出里面的果肉，放到盒子里盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏，可以延长其保存时间。
如果榴莲肉都剥出来了，又吃不完。那就只能放冰箱保存，如果防止冷藏则一两天就要吃完了，如果放在冷冻，则可以保存一个月。但是不管是放在冷藏还是冷冻，都要将榴莲的果肉用保鲜膜包好，防止细菌进入，否则不易保存。
放进冰箱的冷冻室，就可以等想吃的时候取出来，解冻一下，之后再用勺子慢慢挖着吃，这样也是一种流行的吃法。
榴莲最佳保存方法：
最好是连壳保存，大概可以保存一周左右，没吃完的榴莲不要从壳内剥下来，直接连着壳一起保存，最好是外面包裹一层报纸之后再包几层保鲜膜，防止味道溢出，然后连壳放入冰箱冷藏层，这样保存的时间会更久一点。
开了壳的榴莲放冰箱一般能放3天左右，加了保鲜膜或者保鲜盒一般能放5天左右。
一般榴莲的保存方式有这几种
1、把榴莲放在冰箱中冷藏保存
夏天大家保存榴莲时可以把榴莲打开，然后把里面的果肉一块块的取出，并分别用保鲜膜把它们包起来，再放在可密封的容器中，直接放在冰箱的冷藏室中进行保存，食用的时候，可以随时取出食用，榴莲的新鲜气息不减，还会有一种清凉的感觉。
2、直接冷藏法
直接冷藏法是在吃榴莲时不把榴莲肉都取出来，吃多少取多少，把剩余的榴莲带着壳，用报纸包起来，然后再存入冰箱的冷藏室中，这种保存方法可以让榴莲三到五天不变质，吃的时候随时取食，它的原汁原味一点也不会改变。
3、冷冻保存法
在夏天中冷冻保存法也是保存榴莲的一种理想方式，大家可以把榴莲的果肉取出来，用包鲜膜包好，然后直接放在冰箱的冷冻室中进行冷冻，可以保存很长时间不变质，在食用的时候，取出来，稍微化一会，然后用小勺挖着食用，会别有一番风味，比任何的水时雪糕都要有味道。榴莲放十来天一般来说是没有问题的。
如果开了壳的榴莲放冰箱一般能放3天左右，加了保鲜膜或者保鲜盒一般能放5天左右，如果你闻到榴莲变质或者是有酒味了，就不建议食用了。
怎么判断榴莲是否熟了可以吃？
榴莲是否熟了能吃具体可以从以下特征进行判断：
1、外壳颜色
金黄榴莲没熟的话，外壳的颜色多是青绿的；而成熟后的榴莲外壳多为金黄色，成熟过头的榴莲外壳会变成土黄色或橙黄色。
2、外壳质地
柔软如果榴莲成熟了，外壳质地较软，并且富有弹性，相邻之间的两个尖刺也可以轻易的合拢；而未成熟的榴莲，外壳较厚较硬，相邻尖刺无法合拢。
3、外壳有轻微裂口
看榴莲是否成熟还可以看榴莲的外壳是否有裂口，外壳有裂口的榴莲表示已经成熟，且裂口较大的榴莲成熟过度，果肉容易变质，但未成熟的榴莲果壳完整，没有裂口的现象出现。
4、晃动榴莲有轻微响声
挑选成熟的榴莲时，可以用双手拿起榴莲，并不断的晃动，如果能听到榴莲中有明显的响声，表示榴莲成熟，果肉已经和果壳脱离，如果榴莲摇晃没有响声，表示还未成熟。