闽南炒米月子粥的做法：
我们将生姜洗净切成薄片，把米提前炒好备用，注意不要大火，用温火炒炒到金黄即可，最后生姜与炒米同煮成粥，加入红糖搅匀即可服食，很适合月子食用的一道粥品。
小补充：
生炒大米方法步骤
食材准备：大米
1、首先我们准备一碗大米，随后我们将大米淘洗一下，将大米表面的灰尘淘洗干净，淘洗2遍即可，随后我们将大米晒干。
2、随后我们先打开小火，随后我们将大米放到炒锅上面。
3、现在我们将大米不停的翻炒，在翻炒这段时间我们要保持小火并且需要快速的翻炒，这样做出来的大米不会出现焦糊的颜色，而且炒焦之后的大米味道就很难吃了，所以我们一定要控制好火候。
4、我们看到炒米呈现金黄色之后，我们就可以将炒米的火先关闭，这样防止炒米的颜色进一步变成焦黑的颜色。
5、随后我们在锅中加上适量的清水，大概在炒米的2厘米高度就可以了。
6、接下来我们转成中火，开始熬煮炒米，等炒米开锅之后我们切上两片生姜放到里面，这样做出来的炒米粥非常热乎而且米香味中带一点生姜味道，非常热乎好吃。
7、为了调节咸淡味道，我们在里面加上少许的食盐，随后我们搅拌一下，这时候我们可以看到炒米粥已经慢慢收汁了。随后我们加上一勺的食用油，然后仔细搅拌一下就可以了。熬到炒米粥非常的浓稠之后，我们就可以出锅了。
生姜既可为菜，亦可调味，更可药用。药用生姜已有悠 久 历 史，李时珍曾赞颂生姜“辛而 不 荤，去 邪 辟 恶，生 啖 熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎、调和，无不宜之；可蔬，可果，可药，其利 博 矣”。
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