鸡肉串的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

主料：鸡腿肉500g。

辅料：油适量、盐5g、烤肉35g、生抽15ml、料酒15ml、孜然粉适量。

自制烤鸡肉串的做法：

1、准备好所需要的材料。

2、取一个鸡腿，沿小头的那一边割一圈，除骨头以外要完全割断的。

3、再沿肉少的一边剥开。

4、再向下一拉鸡腿内基本就脱离了。

5、最后还有少部分牵连着的肉割断就可以了。

6、分离好的肉再用清水冲洗一次，洗掉里面的血和碎的肉末。

7、切成小块，加入烤肉料35克、生抽15ML、盐5克、料酒15ML 。

8、搅拌均匀腌制3-4个小时。

9、把腌好的肉串用竹签串起，我一共穿了6串。

10、烤箱开180度预热，放入上层，下面放一个烤盘，接滴下来的东西。

11、中途翻一次面，大约快要好的前几分钟可以拿出来刷上一层油。

12、烤好取出后趁热撒上一层孜然粉即可。

Answer 2

鸡肉饭团串

〖材料〗寿司饭200克，鸡肉块100克，紫苏叶、植物油、胡椒粉、米酒、糖、盐、黑芝麻各适量，竹签2支。

〖做法〗鸡肉块加入盐、糖、米酒腌制两分钟；炒锅注油烧热，加入腌好的鸡肉块煎熟。

2、洗净双手，蘸凉开水，将寿司饭握成扁圆形饭团，每2个用竹签串成1串。

3、将煎好的鸡块放到饭团上，撒上胡椒粉、黑芝麻，摆在洗净的紫苏叶上即成。