街上卖的红糖馒头,自己在家怎么做呢?

Question

如题所述

Answer 1

如何在家制作红糖馒头
**所需材料：**
- 普通面粉 200克
- 红糖 40克
- 酵母 2克
- 温水 100克
**制作步骤：**
1. 将面粉、红糖和酵母混合在一起。
2. 向混合物中加入温水，搅拌均匀直至红糖溶解。
3. 将溶解了红糖的水慢慢倒入面粉中，同时用筷子搅拌，直至所有水分被吸收。
4. 将面团揉至表面光滑，然后盖上保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
5. 发酵完成后，将面团排气并揉匀，分成几个等大小的面团，然后将每个面团揉成圆形。
6. 在蒸锅中倒入适量的水，并在蒸盘上涂抹一层食用油，以防止馒头粘连。
7. 将揉好的馒头放在蒸盘上，盖上锅盖，让馒头醒发20分钟。
8. 醒发完成后，将锅中的水烧开，然后将馒头放入蒸锅，用中火蒸15分钟。
9. 关火后等待五分钟，再打开锅盖。
10. 热腾腾的红糖馒头就做好了。将馒头放凉后，可以用保鲜袋装好，放入冰箱保存。食用时，只需将馒头取出蒸热即可。
通过以上步骤，你可以在家里轻松制作出美味的红糖馒头。记得在制作过程中，确保所有的操作环境都是干净卫生的，这样可以保证馒头的口感和品质。