茼蒿是一种常见的蔬菜，其嫩茎叶具有特殊的香味，是许多人喜爱的食材。在中华料理中，茼蒿可以用来制作各种美食，下面是一些常见的茼蒿美食及其简要做法：
清炒茼蒿：这是最简单也是最常见的做法。将茼蒿洗净后切成适当长度，热锅冷油，先爆香蒜末，然后快速翻炒茼蒿，加入适量的盐和味精调味，炒至茼蒿变软即可出锅。这种做法保留了茼蒿的原味和营养。
茼蒿炒鸡蛋：先将鸡蛋打散，加入少许盐。茼蒿洗净切段。锅中放油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至半熟，取出备用。再放油炒香茼蒿，待茼蒿快熟时加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，调味后出锅。
茼蒿炖豆腐：将豆腐切成小块，茼蒿洗净切段。锅中放油，先将豆腐煎至两面金黄，再加入茼蒿一起炖煮，加入适量的水、盐、鸡精等调味料，煮至豆腐入味，茼蒿熟透即可。
茼蒿拌豆腐丝：将茼蒿洗净切段，豆腐切成细丝。将茼蒿焯水后捞出沥干，与豆腐丝混合，加入蒜泥、酱油、香醋、香油等调料拌匀即可食用。
茼蒿肉丝汤：将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。茼蒿洗净切段。锅中加水煮沸，先下肉丝煮熟，再加入茼蒿，加盐、胡椒粉调味，煮至茼蒿变软即可。
茼蒿炒虾仁：将虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。茼蒿洗净切段。锅中放油，先将虾仁炒至变色，再加入茼蒿快速翻炒，加入适量的调味料后出锅。
茼蒿牛肉卷：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌料腌制。茼蒿洗净，用开水焯软。将腌好的牛肉片铺平，放上适量的茼蒿，卷起来用牙签固定，然后用中火煎至两面金黄，切片摆盘。
茼蒿炖排骨：将排骨焯水去血沫，洗净后与茼蒿一起放入炖锅中，加入姜片、料酒、酱油等调料，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，茼蒿也完全入味。
茼蒿饺子馅：将茼蒿洗净切碎，与绞好的肉馅混合，加入葱姜水、盐、酱油、香油等调料拌匀，包入饺子皮中，然后煮熟或者蒸熟即可。
茼蒿汤面：将茼蒿洗净切段，面条煮熟捞出。锅中加水煮开，加入茼蒿煮熟，加入面条，调入盐、鸡精等调味料，煮一会儿后即可食用。
以上就是一些茼蒿的常见美食做法，茼蒿的烹饪方式非常多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考