铁观音怎么泡才正确

Question

如题所述

Answer 1

1. 准备茶叶和茶具：取8克铁观音茶叶，使用白瓷盖碗茶组，并用开水烫洗干净。
2. 闻香投入茶叶：将8克铁观音茶叶投入到盖碗中，此时可以闻到茶叶的香气。
3. 注水泡茶：拿起开水壶，沿着盖碗壁侧环绕注水，水温为100℃。注满水后盖上碗盖，闷泡20秒左右。
4. 出汤饮用：将茶汤滤出品饮。同时准备好公道杯、茶杯、茶滤和茶巾等茶具。
5. 出水时间：铁观音的出汤时间一般为20秒左右，水温为100℃。
6. 茶量：每次冲泡8克铁观音茶叶。
7. 是否洗茶：在这次冲泡中不需要洗茶。
8. 茶具搭配：铁观音最佳搭配是紫砂壶或白瓷盖碗。白瓷盖碗因其易用性和清洁方便性，通常被优先选择。
9. 注意事项：使用100℃的开水冲泡铁观音，以充分释放茶性。烫洗盖碗和茶具，以去除异味，提高盖碗的温度。控制投茶量为8克，以保持茶汤浓度适中。环壁注水，快速出汤，以避免茶汤苦涩。
10. 品饮感受：铁观音的兰花香令人陶醉，观音韵令人生津，茶汤清澈透明，口感甘爽，回味悠长。