如何安全处理出现哈喇味的食用油？

Question

如题所述

Answer 1

要清除食用油的哈喇味，一种方法是将油加热至60℃至70℃，随后加入适量碱水，不断搅拌至形成絮状物，再加热0.5至1小时，过滤后即可得到相对较清亮的油。然而，这种方法需要严谨和复杂的操作，不推荐个人自行尝试，因为这涉及到食品安全问题。

另一种方法是将40份15%的盐水、20份有哈喇味的油和适量水混合，加热至30℃，搅拌约15分钟，待油产生沉淀后，分离油水。但要明白，哈喇味的出现表明油已经变质，自行处理可能无法保证安全，因此，一旦发现油有哈喇味，最稳妥的做法是丢弃，而非尝试修复。

总的来说，虽然有去除哈喇味的方法，但鉴于其复杂性和可能的食品安全风险，最推荐的做法是避免食用已哈喇的油，以确保饮食健康。以上信息来源于网络，原作者保留版权。