目手的成语有以下的成语：
1. 目别汇分
2. 目触手弹
3. 目无下手
4. 目别搜观眼高手生目下指掌所见功毕应手到擒捉着手援笔直捣触手可及一目了然高文悬鉴匠门宗师连肝带胆山穷水尽云起龙骧掌裂金石立竿见影炙鸡搏已活色生香转背遗法朗捷说三道势殆成目无全牛等。
解释：
目手的成语主要是指与“目”（眼睛）和“手”相关的成语。
1. 目别汇分：指的是眼中的景象与手上的动作相配合，将事物进行整理和分类。这个词常常用来形容一种明确而有条理的状态。在中国传统文化中，视觉和触觉常常被视为感知世界的重要方式，因此与眼睛和手相关的成语非常丰富。
2. 目触手弹：这是一个形容技艺高超的成语。意味着只要眼睛看到，手就能立刻做出相应的动作，如弹琴一般娴熟。这常常用来形容某人技能娴熟，反应迅速。
3. 目无下手：这个成语意为对某事物不熟悉，不知如何下手处理或操作。与此类似的还有“手足无措”，表示面对困难或复杂情境时的不知所措。而与之相反的是“得心应手”，表示技艺纯熟，做事非常顺手。这些成语都反映了日常生活中常见的情境和体验。