郑州的大专院校有以下几所：
1. 郑州铁路职业技术学院
2. 郑州职业技术学院
3. 郑州财税金融职业学院
4. 郑州信息工程职业学院
5. 郑州工业安全职业学院等。
详细解释：
郑州铁路职业技术学院：这是一所以铁路技术为主要特色的高等职业技术学院，致力于培养铁路行业的高素质技术技能人才。
郑州职业技术学院：这所学院提供多种职业领域的专业课程，包括工程技术、经济管理、文化艺术等，为郑州市乃至河南省培养了大量的技能型人才。
郑州财税金融职业学院：这所学院专注于财税和金融领域的教育，为财税系统和金融行业提供专业化的人才支持。
郑州信息工程职业学院：该学院在信息工程领域有着深厚的积累和优势，为社会培养了大量的信息技术人才。
郑州工业安全职业学院：这所学院注重工业安全方面的教育，为工业领域提供安全保障方面的专业人才。
以上仅是郑州部分大专院校的列举，实际上，郑州还有许多其他的大专院校，涉及不同的专业领域，为郑州市乃至河南省的经济社会发展提供了重要的人才支撑。