铜陵市针对重大食品安全事故，已经建立了完善的应急预案以确保应急保障。首先，食品药品监督管理局设立了专门的信息报告系统，负责收集、处理并及时、准确地对外发布事故信息，确保信息的统一性和公开透明。
在医疗保障方面，一旦发生事故，卫生系统将立即启动应急救援，医疗人员会迅速到达现场，对受伤人员进行及时救治。
在人员保障上，应急指挥部办公室负责组织相关专员、专家参与事故处理，确保专业力量的投入。
技术保障方面，由具备资质的检测机构负责事故样品的检测，为事故定性提供科学依据，确保鉴定工作的专业性。
物资保障则由市、县区政府负责，确保应急设施、设备和物资充足，同时，应急资金和预算得到保障。
市政府和相关部门定期开展演习演练，以检验和提升应对重大食品安全事故的能力，演习结束后会对结果进行总结和评估，不断优化应急预案。
此外，企事业单位也需定期进行内部应急救援演练，提高自身应对能力。各食品安全监管部门则承担起消费者教育的重任，通过传播食品安全知识，提升公众的风险意识和正确消费行为。
最后，重大食品安全事故的应急处置培训工作采取分级负责的方式，各级相关部门各自负责组织和实施，确保培训的针对性和有效性。