明确答案：余额宝余额不可以设置看不见。
详细解释：
余额宝是支付宝提供的一种货币基金服务，其账户余额是用户的个人资产，用于记录用户在余额宝中的可用资金。因此，余额宝余额是用户资产的重要组成部分，无法对其进行隐藏或设置不可见。
支付宝作为一个正规的金融服务平台，需要保障用户的资金透明和安全。如果允许用户隐藏余额宝余额，将不利于用户自身和其他人的资金监管与安全保障。
虽然无法直接隐藏余额宝余额，但用户可以通过支付宝的隐私设置功能，调整账户隐私权限，比如设置支付密码、指纹识别等安全措施，以保护自己的账户安全。同时，避免将支付宝账户密码等重要信息泄露给他人，也是保护个人资产安全的重要措施。
总之，出于安全和透明的考虑，余额宝余额无法设置看不见。用户应通过支付宝提供的安全措施保护自己的账户安全，同时加强个人信息保护意识。