用料：鸡翅适量、紫苏适量
辅料：洋葱适量
配料：姜适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、芝麻油适量
紫苏焗鸡翅的做法步骤
1、新鲜紫苏叶洗净。
2、鸡翅洗净，两边各划两刀，有助入味。
3、放入腌鸡的调味，再放入一些切碎的紫苏。
4、拌匀，腌制30分钟。
5、锅底刷一些油，平铺放入一些姜片。
6、再铺上洋葱。
7、铺上大部分的紫苏，将腌好的鸡翅平铺在紫苏上面。
8、余下的紫苏铺在鸡翅上，再倒入腌鸡翅的调味，盖上锅盖，用小火焗20分钟即可。
第一步：首先要准备相应的食材：紫苏、鸡翅等等；配料：料酒、生姜、大蒜等等；一般的在买的鸡翅都是经过冷藏，所以买回家以后就要装一盘清水再把鸡翅放进去浸泡几分钟，帮它解解冻，等时间到了就可以把它放到菜板上，用刀把鸡翅交叉刮两道口子，最好是两边都刮一下，因为这样在后面腌制或者炸起来都容易熟，也容易入味，刮好之后就可以装盘备用。
第二步：再将准备好的紫苏，放入清水里浸泡，再把它清洗干净放到菜板上在用刀剁碎，尽量剁碎一点，然后把准备的生姜、大蒜都清洗一遍，洗干净之后生姜切片，大蒜要压扁剁碎，在装盘备用；然后拿一个大盆子将刮好的鸡翅放进盆子里，再把切好的蒜末、紫苏、生姜片也一起放进去再加适量的盐在用手搅拌几下抓匀，然后就静等腌制八小时。
第三步：腌制的过程中，将锅洗干净，加入适量的油，再将腌制好的鸡翅放进锅里炸，记得翻转，等到两边快要变黄就把之前腌制的紫苏、蒜末、生姜片放进锅里一起翻炒，这样就能达到入味的效果，等到两边金黄的时候就可以加入一勺蚝油，少量的糖和清水，最后在加两勺生抽就可以把锅盖盖上，大火煮个五分钟即可出锅，此时把鸡翅捞出装进盘子里然后把锅里的紫苏和其他配料都撒在鸡翅上，美味鲜嫩的紫苏鸡翅就做出来了。
主料
鸡全翅
5个
紫苏
适量
油适量
酒适量
生抽适量
糖适量
1
新鲜鸡全翅五个(我不喜欢吃冰冻的鸡翅)切小先用油煎一下。
2
煎到表皮有点焦时加点酒/糖/生抽/适量水一起焖煮。
3
这时紫苏梗可以放入一起焖.等快起锅时加入紫苏叶,叶子炒软就可以了。
小贴士
煎到表皮有点焦时加点酒、糖、生抽、适量水一起焖煮。
这时紫苏梗可以放入一起焖.等快起锅时加入紫苏叶，叶子炒软就可以了。